13 cifras sobre el desperdicio de alimentos en Estados Unidos
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En los Estados Unidos, decenas de millones luchan por conseguir lo suficiente para comer, sin embargo, tiramos dos quintas partes de todos los alimentos que producimos. Eso es el 40 por ciento de los alimentos que producimos que nunca se consumen.
Los alimentos se pierden en todas las etapas de la cadena de suministro, desde la granja hasta el fabricante, el distribuidor, el minorista tiendas y restaurantes y en hogares individuales. Pero, sorprendentemente, son los hogares individuales los que son los más grandescontribuyente. Más del 40 por ciento del desperdicio de alimentos ocurre en nuestros hogares.
Para ser claros, no solo se desperdician los alimentos. Los recursos, como el agua, la tierra, las semillas, la mano de obra y los fertilizantes que se utilizaron para cultivarlos, junto con los animales sacrificados innecesariamente, también se desperdician.La mayoría de esos alimentos desperdiciados terminan en vertederos para generar gas metano, un gas de efecto invernadero 25 veces más potente que el dióxido de carbono y un gran contribuyente al cambio climático.
El desperdicio de alimentos en Estados Unidos es un problema enorme, a una escala masiva, tan enorme que puede ser difícil comprender y contextualizar las estadísticas. Estos son algunos de los números clave que debe conocer sobre el desperdicio de alimentos en Estados Unidos.
40 por ciento
La proporción de alimentos desperdiciados en Estados Unidos. Como referencia, eso es como comprar cinco bolsas de alimentos y tirar dos bolsas a la basura tan pronto como llegas a casa. De esas dos bolsas, la categoría más grande, frutas y verduras, conforman 39por ciento del desperdicio de alimentos seguido por lácteos con 19 por ciento, productos de granos con 14 por ciento y carne, aves y pescado con 12 por ciento. Los alimentos con la tasa más alta de desperdicio son el pescado y mariscos, con 31 por ciento de desperdicio.
$ 218 mil millones
El costo anual de los alimentos desechados cada año en los EE. UU. Eso es suficiente para pagar los salarios de cada maestro de escuela pública en los EE. UU. O construir 500 nuevas escuelas primarias en cada uno de los 50 estados.
43 por ciento
El porcentaje del desperdicio total de alimentos que ocurre en hogares individuales.
76 mil millones
Libras de comida desperdiciadas por los hogares estadounidenses cada año. Eso es 38 millones de toneladas, o más que el peso de 100 edificios Empire State.
952 libras
La cantidad de alimentos que desperdicia cada hogar en los EE. UU. Cada año. Eso es casi la mitad de una tonelada de comida por hogar, o dos libras y media de comida por día. No solo cáscaras y cáscaras, sino alimentos comestibles reales.
80 por ciento
La proporción de consumidores estadounidenses que dicen que tiran los alimentos prematuramente debido a la confusión sobre las fechas de vencimiento. Otro estudio encontró que aproximadamente el 20 por ciento de los desechos de alimentos domésticos es el resultado de la confusión en la etiqueta de la fecha.
$ 1.800
La cantidad promedio que cada hogar gasta en alimentos que luego desecharán.
37 millones
El número de estadounidenses que experimentan inseguridad alimentaria, lo que significa que tienen problemas para obtener alimentos debido a la falta de dinero. Este número incluye a 11 millones de niños. En general, 1 de cada 9 estadounidenses padece inseguridad alimentaria.
141 billones
La cantidad de calorías por valor de alimentos que se desperdician cada año. Eso es suficiente para proporcionar 2000 calorías por día para cada persona en Estados Unidos.
21 por ciento
La proporción de agua agrícola de EE. UU. Utilizada para producir alimentos que se desperdician.
189 millones
Acres de tierras agrícolas en Estados Unidos que se utilizan para producir alimentos que se desperdician.
5 por ciento
La proporción de alimentos desperdiciados que se convierten en abono. Más alimentos van a los vertederos que cualquier otro tipo de material de desecho. De los alimentos que se desechan, el 76 por ciento se destina a los vertederos y solo el 5 por ciento se convierte en abono.
23 por ciento
La proporción de emisiones de metano causadas por la descomposición de los alimentos en los vertederos, que producen las emisiones equivalentes a 37 millones de automóviles.
¿Qué puedes hacer?
Frente a estadísticas como estas, es natural preguntarse qué puede hacer para marcar la diferencia. El mayor cambio que puede hacer es comer la comida que lleva a casa. Para la mayoría de los hogares, eso requeriría hacer cambios en la forma en quecomprar, cocinar, comer, almacenar nuestra comida y cómo desechamos nuestros desperdicios de comida.
Compra de alimentos
Desafortunadamente, si compra alimentos una vez a la semana, no hay forma de que sus carnes, aves, pescado, frutas y verduras perecederas se mantengan frescas tanto tiempo. Comprar dos veces por semana ayudaría. Pero si eso no es posible, la respuestaes una planificación cuidadosa de las comidas, que sincroniza la compra de alimentos con el consumo real de alimentos. Las compras por impulso y las compras a granel contribuyen en gran medida al desperdicio de alimentos.
Almacenamiento de alimentos
Almacenamiento inadecuado de alimentos también genera desperdicio. Esto puede suceder porque la comida se echa a perder antes de que se pueda comer, o porque el refrigerador está tan desordenado que la comida se pierde y luego no se consume. Esto está relacionado con el tema de las compras; evaluando de manera realista nuestro consumo de alimentosreducirá la cantidad de comida que compramos y, por tanto, la cantidad que desperdiciamos.
Cocinar y comer alimentos
Una forma de desperdiciar menos alimentos es cocinar y comer primero los alimentos más antiguos. La preparación de comidas más pequeñas generará menos sobras y por lo tanto, comprará menos alimentos. Y recuerde, la planificación de las comidas no tiene por qué significar preparar comidas totalmente únicas cadadía. No hay nada de malo en cenar lo mismo dos noches seguidas.
Comprensión de las fechas de las etiquetas
El etiquete las fechas en los alimentos los fabricantes los colocan allí para indicar la fecha antes de la cual la comida tendrá mejor sabor. No tienen nada que ver con la seguridad alimentaria. La única excepción son las fechas de la fórmula para bebés. En el caso de la leche, es la fechadespués de lo cual la leche puede estar agria. Pero si no es agria, ¡no es necesario verterla! En general, crea en tus sentidos antes de creer en la fecha de la etiqueta.
abono, no basura
Si tiene que tirar comida compostaje es mucho mejor que tirarlo a la basura. Si su ciudad ofrece un programa de compostaje, úselo. Si no, comience una pila de compost en su patio trasero. Y si no trabaja en el jardín, done su compost a una escuela o comunidadjardín. Incluso hay servicios en los que puede donar las sobras de su cocina, y se las pasarán a alguien para que las use en su pila de abono.
