Una guía de 15 salsas de Oriente Medio

De Hummus a Baba Ghannouj

El abeto

Es posible que hayas notado que el hummus está ganando popularidad últimamente, con una gran variedad de sabores disponibles en la mayoría de las tiendas de comestibles. Pero es posible que no hayas probado la deliciosa variedad de salsas de Oriente Medio que existen. No temas: hemos reunido un montón parapuedes probar. Toma un poco de pita o chips de pita y prepárate para conseguir algunos de los nuevos favoritos.

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    Hummus de frijoles negros

    El abeto

    Una vez que domines el hummus clásico, cambia las cosas con esto hummus de frijoles negros variación. Esta salsa saludable y abundante reemplaza los garbanzos con frijoles negros ricos en antioxidantes, por lo que si bien no es exactamente tradicional, tiene un agradable toque del sudoeste. Este hummus combina bien con chips de tortilla y es una alternativa llena de umami a la salsa.

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    Hummus Clásico con Tahini

    El abeto

    Esta sabrosa salsa a base de garbanzos es cremosa y rica en proteínas, con un sutil sabor a nuez de tahini o pasta de sésamo. Es perfecta tal como está, pero también es una base excelente para tus mezclas favoritas. Una vez que domines este sencillo hummus clásico con tahini receta, te preguntarás por qué alguna vez la compraste prefabricada. Hummus sin tahini también es una opción.

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    Dip de espinacas y queso feta

    Alexandra Grablewski / Taxi / Getty Images

    Las variaciones de hummus son aparentemente infinitas, pero una vez que pruebes esto salsa de espinacas y queso feta gire, es posible que nunca vuelva a jugar con otra receta. La salsa es ligeramente salada, un poco picante y tiene un color verde brillante que grita "¡pruébame!". Use espinacas frescas, no congeladas, para obtener el mejor sabor.

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    Salsa de Baba Ghannouj

    Maryna Iaroshenko / Getty Images

    Ase una berenjena para hacer esta salsa cremosa y ahumada que a menudo aparece en los aperitivos para untar del Medio Oriente. Esto salsa de baba ghannouj tradicionalmente servido con pita tostado o fresco, pero también es delicioso con papas fritas o verduras frescas cortadas. Escurre bien la berenjena después de asarla para evitar cualquier sabor amargo.

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    Dip picante de Moutabel

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    A los fanáticos de baba ghannouj que disfrutan de una pequeña patada les encantará esto dip picante de moutabel , hecho con berenjena, tahini y pimiento picante. Sabe aún mejor después de uno o dos días en el refrigerador, así que intente prepararlo con uno o dos días de anticipación si está planeando una fiesta. Ajuste la cantidad de pimienta al gustosi eres sensible al calor.

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    Labneh Spread

    PhotoStock-Israel / GettyImages

    No hay nada más simple que el labneh o el yogur colado. Elija yogur de alta calidad para este medio oriente fácil y delicioso propagación de labneh con una consistencia suave similar a un queso. Pruébelo untado en bagels o tostadas en lugar de queso crema, o con pita tibia para el desayuno o como parte de un brunch para untar.

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    Cacik turco

    Colección de alimentos / Getty Images

    El cacik refrescante y cremoso a base de yogur pronunciado kah-SHEEK es popular en Turquía, a menudo se sirve como parte de un aperitivo o un desayuno para untar. Es especialmente delicioso en climas cálidos o como acompañamiento de platos picantes, ya que el yogur y el pepino fríosmezcla alivia las papilas gustativas sobrecalentadas. Prueba cacik turco con carnes a la parrilla como salsa o un aderezo con pita o papas fritas.

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    Dip de yogur colado con verdolaga

    La verdolaga verde de hojas verdes a menudo se considera una maleza, pero de hecho es una hierba sabrosa y rica en vitaminas que muchas culturas han disfrutado durante siglos. Pruébelo en este sencillo salsa de yogur colado de verdolaga , llamado yoğurtlu semizotu en turco. Pulse esta planta silvestre picante con yogur y ajo en una salsa fresca y vigorosa. Es excelente en crostini, con pita o incluso solo.

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    Dip Ful Madammes

    Getty Images / Clive Streeter

    Cambie los garbanzos por habas y obtendrá ful madammes, una pasta de Oriente Medio que se suele comer para el desayuno con pita caliente. Puede disfrutar de esto salsa de señora ful en cualquier momento, con pita, papas fritas, galletas saladas o cualquier cucharón que tenga a mano. Use habas enlatadas para una preparación más rápida, pero las secas funcionarán si eso es lo que puede encontrar.

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    Dip de aguacate y hummus

    ¿Estás aburrido del guacamole? ¿Harto del hummus simple? Intenta mezclar lo mejor de ambos mundos con este picante dip de hummus de aguacate . El aguacate maduro se mezcla a la perfección con garbanzos y tahini, sin dominar los sabores clásicos de hummus que amas. Decora con pepitas o piñones para darle un toque y una textura crujiente agradable.

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    Calabacín Baba Ghannouj

    El abeto / Anita Schecter

    Si termina con una cosecha abundante de calabacín, use un poco de la prolífica calabaza en este sencillo y delicioso calabacín baba ghannouj salsa. Para aquellos que generalmente no disfrutan de la berenjena, esta variación de calabacín seguramente complacerá. Siéntase libre de personalizar la mezcla de especias para que se adapte a sus gustos.

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    Dip de Hummus de Remolacha

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    El color rosa intenso de esto dip de hummus de remolacha es lo suficientemente bonito para una fiesta elegante, pero el plato en sí es lo suficientemente fácil como para hacer un antojo de bocadillos saludables entre semana. Esta variación reemplaza los garbanzos tradicionales con remolacha, que combinan maravillosamente con tahini, iluminándose con jugo de limón fresco. Agregue un toquede vinagre a las remolachas mientras hierven para mantener su color vibrante.

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    Dip de soja

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    Aquellos de ustedes que siempre piden edamame en restaurantes japoneses disfrutarán mucho de esta variación de hummus. Para esto salsa de soja , en lugar de garbanzos, use soja fresca o congelada para un sabor ligeramente diferente. Ajuste la cantidad de jugo de limón para controlar el sabor y sirva con triángulos de pita, chips o crudité.

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    Hummus de frijoles blancos

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    La sección de frijoles y legumbres en su supermercado local es un gran lugar para experimentar, así que compre algunos frijoles blancos para esta nueva versión del hummus. Los frijoles blancos son un poco más suaves que los garbanzos, así que esto hummus de frijoles blancos la salsa puede requerir un poco menos de licuado. Si no tiene un procesador de alimentos, puede triturarlos con un tenedor o un machacador de papas. Intente agregar sus mezclas de hummus favoritas a esta versión, para darle un giro creativo al clásico.

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    Tzaziki tradicional

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    Esta salsa de yogur con ajo es omnipresente en la cocina griega y del Medio Oriente. tzatziki tradicional a menudo aparece en mezclas de mezze y es el condimento perfecto para giroscopios, hamburguesas y carne a la parrilla especialmente cordero. También es un sabroso aderezo para pita o verduras frescas.