¿Qué es un colador Chinois?

¿Qué es un colador chinois y cómo se compara con otros artículos de cocina? Siga leyendo y aprenda más sobre el propósito de un chinois y cómo puede servirle en el proceso de preparación de comidas.

En pocas palabras, un chinois es un colador de metal en forma de cono con una malla muy fina. También conocido como tapón de porcelana, un chinois se usa para tensar existencias , salsas, sopas y otros elementos que deben tener una consistencia muy suave. Si está haciendo puré de frambuesa, por ejemplo, necesitará un colador de algún tipo para deshacerse de las semillas. Lo mismo ocurre conlas semillas en atascos o los fragmentos de hueso en existencia.

Mientras que los cocineros aficionados suelen utilizar un colador estándar, los coladores chinos son el dispositivo preferido de los chefs profesionales. ¿Por qué? Estos tradicionales cocina francesa las herramientas son más efectivas para eliminar las semillas y otros trozos sólidos de los alimentos, lo que proporciona un acabado suave.

Cómo se utilizan los tamices Chinois

Un chinois pronunciado shin-wah a veces se usa con un mortero de madera que se presiona en la comida, trabajándolo a través de la malla del chinois. El objeto es similar a un gorro de porcelana, que tiene la misma forma cónica que unchinois, pero está hecho de metal perforado en lugar de malla.

Los términos chinois y gorro de porcelana a veces se usan indistintamente, pero técnicamente son dos herramientas diferentes. Al igual que el chino, la gorra de porcelana también se usa a veces con un mortero de madera para empujar la comida a través de ella.

¿Cuánto cuestan estos coladores?

En general, el precio de los tamices chinois varía desde los adolescentes superiores hasta $ 40. En promedio, espere gastar al menos $ 30 en este dispositivo culinario. El hecho de que los filtros chinos no rompan el banco significa que si usted es uncocinero aficionado, es probable que pueda darse el lujo de desembolsar la masa para pagar los objetos y decidir por sí mismo si valen el dinero que tanto le costó ganar o si un colador tradicional satisfará mejor sus necesidades.

Estos coladores pueden costar tan solo $ 4 y hasta alrededor de $ 10, por lo que claramente un colador chino cuesta triplicar o cuadriplicar el precio. Pero si está preparando un plato especial y puede permitirse derrochar, no hay ninguna razón real para optar por no hacerlo.el tamiz de mayor precio.

Un colador no se trata necesariamente de mostrar una herramienta elegante en su cocina. También puede hacer que el trabajo de eliminar semillas, fragmentos y otros sólidos de la fruta, las existencias y otros alimentos sea menos laborioso para usted.Rara vez se fabrican existencias y similares desde cero, es posible que no valga la pena invertir en un tamiz chino. Antes de comprar uno, pregúntese con qué frecuencia es probable que lo use. Si tiene dudas, utilizará el dispositivo más de unos pocosveces al año, o ni siquiera tantas, probablemente querrá aprobar.

Sin embargo, en estos tiempos de preocupación por la salud, más personas preparan alimentos desde cero para evitar el sodio agregado y los conservantes. Si las preocupaciones sobre su salud lo han motivado a querer hacer sus propias mermeladas, jaleas y caldos, compre un chinoistamizar sin culpa.