El abeto come / Ulyana Verbytska
Las empanadas son pasteles fritos o horneados rellenos de rellenos dulces o salados. Son conocidos y amados en Portugal, el Caribe, América Latina y Filipinas. El nombre proviene del verbo español empanar , que significa envolver en pan.
La historia de las empanadas
Se cree que las empanadas que disfrutamos hoy en día se originaron en Galicia, España. La idea de envolver un relleno resistente en hojaldre masa bien puede haber surgido de los moros que ocuparon España durante cientos de años. Un libro de cocina publicado en catalán, España en 1520 incluye empanadas hechas con mariscos.
Las primeras empanadas en el hemisferio occidental se atribuyen a Argentina. EE. UU. Incluso le ha dado a la empanada un feriado especial: el Día Nacional de la Empanada, que se celebra el 8 de abril. Las empanadas son un regalo tradicional de Navidad en Nuevo México. Comúnmente se las conoce comocriollos en el suroeste y el sur, y como empanadas fritas en el sureste.
Empanadas por el Caribe
Los cubanos llenan sus empanadas con carne molida sazonada o pollo antes de freírlas. Se preparan y comen de la misma manera en República Dominicana y Puerto Rico.
Hacer una empanada
Las empanadas son similares a las tartas cortadas y generalmente se rellenan con bacalao o pollo. Una empanada se hace doblando un disco de masa finamente enrollada sobre el relleno en un semicírculo, luego doblando los bordes para sellarlo.La masa a menudo se hace con harina de trigo, pero esto no es universal. También se puede usar harina de maíz o harina de maíz, y las tradiciones de algunos países exigen una base de plátano o papa. El contenido exacto de la masa puede depender de si las empanadasse horneará o freirá.
Se dice que el arte de hacer una empanada perfecta es sostener la masa, esparcirla abierta, con una mano, mientras se usa la otra para rellenarla y engarzar los bordes. Dejando a un lado la tradición, ahora puedes comprar máquinas de empanadas en muchostiendas de electrodomésticos para facilitar el proceso.
Se considera aceptable comer empanadas en cualquier comida, incluido el desayuno, pero generalmente se disfrutan en el almuerzo o como refrigerio. Pueden hacer una comida completa por su cuenta y nadie se irá de la mesa con hambre.
Algunas variaciones
Las catibías son similares a las empanadas. Están hechas con masa de harina de yuca. Algunos rellenos comunes incluyen carne molida, pollo, guayaba y queso.
Los pastelitos también son similares a las empanadas, pero están hechos con una masa de hojaldre más ligera y se pueden hornear o freír.
Si desea estar ocupado en la cocina y probar uno o más de estos deliciosos pasteles, aquí tiene algunas recetas para comenzar. Solo recuerde que hay tantas variaciones de empanadas como cocineros; puede experimentary adapta tu masa y relleno a tu gusto.
- Receta de masa para empanadas
- Relleno de empanada de res
- Relleno de empanada picante de pollo y queso
- Empanadas de Chorizo, Frijoles Negros y Queso
- Relleno de empanada de cerdo picante
- Relleno de Empanada de Camarones
- Empanadas Vegetarianas con Frijoles Negros y Maíz
- Empanadas Colombianas
Pronunciación: [em-pah-NAH-dah]
también conocido como : pastelito, empanadilla y pastelillo.
