Preguntas frecuentes sobre absenta y cócteles

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La absenta es un licor con sabor a anís que originalmente tenía 136 grados y estaba hecho con ajenjo grande. Por lo general, se elabora destilando licores de grano neutro con hierbas, predominantemente anís , hinojo de Florencia y ajenjo grande. También se utilizan otras hierbas como raíz de angélica, cilantro, hojas de dittany, hisopo, enebro, nuez moscada, melisa, anís estrellado, bandera dulce y verónica.

El color del destilado es claro y a menudo se embotella de esta manera en un estilo conocido como Blanche o la Bleue o como un verde brillante. El colorante se agrega, ya sea a través de la clorofila de remojar hierbas como hisopo, melisa y ajenjo pequeño en el licor o agregando colorante artificial. Otras absentas están disponibles en tonos rojos o azules.

Absenta en la historia

Este potente licor fue ilegalizado en muchos países durante años luego de múltiples casos de efectos dañinos e incluso la muerte de sus bebedores, la mayoría de los cuales se debieron a la indulgencia excesiva del espíritu verde. Desde que se levantó la prohibición de la absenta de 95 años en los Estados UnidosEn 2007, se lanzaron muchas marcas con niveles más bajos de tuyona. Durante las prohibiciones, los kits caseros de absenta se hicieron populares, sin embargo, esto puede ser peligroso. Por ejemplo, demasiado ajenjo o el uso de extracto de ajenjo pueden ser venenosos.

Ha habido una serie de famosos bebedores de absenta a lo largo del tiempo, sobre todo entre artistas y otros creativos en el siglo XIX. Pablo Picasso, Edgar Allen Poe, Arthur Rimbaud, Ernest Hemingway y Oscar Wilde hicieron esta lista y la absenta se encuentra a menudoPosiblemente el bebedor de absenta más conocido fue Vincent Van Gogh, quien la bebió durante años presumiblemente adicto a ella, pintó bodegones de absenta, y algunos creen que estaba bajo su influencia cuando se cortó la oreja.

Datos de la absenta

  • Las marcas de absenta varían en contenido de alcohol, aunque rara vez encontrará una por debajo de 90 grados. La mayoría de las absentas caen dentro el rango de prueba 90-148 45-74% ABV .
  • Abisante, Anisette, Pernod y Herbsaint se utilizan a menudo para reemplazar la absenta en recetas de cócteles.
  • La absenta se clasifica comúnmente como a licor sin embargo, no contiene azúcar y en realidad es un licor .
  • Absenta también se conoce como absenta y el 'hada verde'
  • Día Nacional de la Absenta es el 5 de marzo.

Marcas de absenta

Desde el cambio de legalidad con respecto a la absenta, hemos visto muchas marcas disponibles en todo el mundo. Estas son solo algunas:

Beber absenta

No se recomienda beber absenta sola debido a su potencia y sabor picante. Considérelo una advertencia justa de que si toma un trago directo de absenta, es posible que no pruebe nada más durante uno o dos días.

Una mejor manera de beber absenta es usar la preparación a menudo llamada ritual de absenta . Es una opción mucho más gentil que involucra agua, un terrón de azúcar y cucharas y vasos especialmente diseñados.

Cócteles de absenta

Hay muchos cócteles excelentes de absenta disponibles. Al mezclar con absenta, es importante recordar que el anís tiene un sabor fuerte y se recomienda medir su porción de acuerdo con la receta. Además, asegúrese de limpiar adecuadamente las herramientas de barra quehan contenido absenta, ya que el sabor y el olor pueden permanecer durante bastante tiempo y contaminar otras bebidas que no sean absenta.