Adriana Vélez
Adriana es editora principal de The Spruce Eats, donde trabaja con un equipo de editores, desarrolladores de recetas y escritores de alimentos en la creación de una amplia gama de recetas, explicaciones y artículos que hacen su vida más deliciosa, sin importar cuál sea su cocinanivel de habilidad.
experiencia
Al crecer en las afueras de Denver, Colorado, Adriana escuchaba a escondidas las clases de cocina mexicana que su madre impartía a los vecinos en la cocina familiar. Pero no fue hasta años después, cuando se mudó a la ciudad de Nueva York para la escuela de posgrado, que se enamoró deEnamorada de la comida, mucho. Su presupuesto de estudiante de posgrado la obligó a aprender a reproducir las raras comidas de los restaurantes en casa en su propia cocina.
Formada como escritora, comer y cocinar siempre han ido de la mano con un diario obsesivo para Adriana. Comenzó como bloguera de alimentos, revisora de restaurantes para The Brooklyn Rail y cofundadora de una organización de justicia alimentaria de base.. A lo largo de los años, ha construido su carrera de manera constante haciendo casi todo tipo de escritura gastronómica que existe.
Más recientemente, trabajó como editora de alimentos en She Knows y editora senior de alimentos y bebidas en Thrillist donde ella y su equipo fueron nominados para un premio James Beard. Su escritura ha aparecido en Serious Eats, Healthyish / Bon Appetit,Martha Stewart y The Washington Post.
educación
Aproximadamente hace mil años, antes de venir a Nueva York para la escuela de posgrado, Adriana estudió inglés en la Universidad Brigham Young.
5 preguntas con Adriana
¿Qué comida o bebida eres?
Soy cajeta: dulce pero no demasiado dulce, un poco salada, un poco funky, mucho desordenada.
¿Qué tendencia alimentaria te gustaría olvidar?
La tendencia de odiar las tendencias alimentarias. Vamos, deja que la gente se divierta.
¿Cuál es la primera receta legítima que cocinaste?
La salsa cruda de la licuadora de mi papá.
¿Dato divertido para la familia?
Antes de conocernos, mi esposo vivía con una dieta a base de almidón y se negaba a comer cualquier cosa que tuviera que ser cortada con un cuchillo. Déjame decirte que ha sido un viaje.
¿Cuál es tu objeto de cocina favorito?
Los cuchillos. Los cuchillos. ¡Los afilados y acerados cuchillos!
Acerca de la picea
The Spruce, una marca de Dotdash, es un nuevo tipo de sitio web para el hogar que ofrece inspiración y consejos prácticos de la vida real para ayudarlo a crear su mejor hogar. La familia de marcas Spruce, incluida El abeto , El abeto come , Las mascotas de abeto y Las artesanías de abeto llegar colectivamente a 30 millones de personas cada mes.
Dotdash se encuentra entre las editoriales en línea más grandes y de más rápido crecimiento, y ha ganado más de 50 premios solo en el último año, incluido el Editor del año 2020 de Digiday. Las marcas de Dotdash incluyen Verywell, Investopedia, The Balance, The Spruce, Simply Recipes, SeriousEats, Byrdie, Brides, MyDomaine, Lifewire, TripSavvy, Liquor.com y TreeHugger.