El abeto / Diana Chistruga
Una cosa que los portugueses trajeron de Sudamérica a África fueron los cacahuetes. A menudo denominados cacahuetes, esta nutritiva fuente de proteína vegetal se trasplantó en África occidental y se convirtió en un alimento tan importante que la cultura alimentaria volvió a ser transportada.cruzando el Atlántico durante el comercio de personas esclavizadas. Hoy en día, la importancia del maní en la cocina africana del oeste, centro, sur y este de África no tiene rival, ya que es una fuente de proteínas tan asequible
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sopa de mantequilla de maní de Ghana
El abeto / F. Muyambo
Este famoso y muy querido sopa de mantequilla de maní de Ghana se puede preparar con tanta o poca mantequilla de maní como desee. Se conoce en el idioma twi local como nkatenkwan y se puede preparar con carne o pollo.
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Mantequilla de maní en gachas de avena Bota Une Dovi
El abeto / Diana Chistruga
Las gachas de harina de maíz son el desayuno preferido en la mayoría de los países africanos y se preparan de diversas formas, entre ellas mantequilla de maní en papilla . Se puede fermentar antes de cocinar, se pueden usar otros granos como sorgo o mijo, también se puede cocinar en leche, o si se puede agregar azúcar y mantequilla de maní. Esta es una práctica común en Zimbabwe.
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Mutakura - Cacahuetes y frijoles Bambara
mzansistylecuisine.co.za Mutakura es un plato muy nutritivo de Zimbabwe elaborado con cacahuetes y frijoles bambara, también conocidos como nueces redondas. Hay muchas variantes de este plato en África meridional y central. Sin embargo, lo común es que es un plato popular en muchos internadosen África subsahariana.
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estofado de biltong
El abeto / Jess Masanotti
El biltong se ha convertido, con mucho, en un manjar caro, pero en el pasado el biltong se hacía como una forma de conservar la carne. estofado Biltong es, por lo tanto, un plato muy tradicional en muchas partes del sur de África.
