Cebolla floreciente de la freidora de aire

El abeto / Diana Rattray

Preparación: 25 minutos
Cocinar : 15 minutos
Tiempo de enfriamiento: 90 minutos
Total: 2 horas y 10 minutos
Porciones: 4 porciones
Rendimiento: 1 cebolla
Pautas nutricionales por porción
549 Calorías
26 g grasa
62 g carbohidratos
15 g proteína
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información nutricional
Porciones: 4
Cantidad por ración
Calorías 549
% del valor diario *
Grasa total 26 g 34%
Grasa saturada 5g 25%
colesterol 152 mg 51%
sodio 1007 mg 44%
Carbohidratos totales 62 g 23%
Fibra dietética 3g 12%
Azúcares totales 6g
proteína 15 g
vitamina C 2 mg 12%
calcio 122 mg 9%
Hierro 5 mg 26%
Potasio 281 mg 6%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

Una cebolla en flor es divertida bocadillo para preparar para la familia o como aperitivos para una fiesta que agradan a la multitud. La freidora corta la grasa y crea una cebolla más liviana porque se cocina con aire caliente en lugar de aceite.

Esta versión cocina perfectamente en el nivel más bajo del Instant Vortex Plus , una freidora de aire estilo horno. Si usa una freidora de aire estilo canasta, pruebe una temperatura de 350 F durante unos 20 minutos para evitar que se quemen las puntas de los pétalos.

Al igual que con la mayoría de los alimentos empanizados, la preparación puede ser un poco complicada. Asegúrese de tener los tazones y los utensilios listos antes de comenzar y lo encontrará mucho más manejable. La salsa picante obtiene su sabor picante con un poco de rábano picante.no eres fanático del rábano picante, siéntete libre de reemplazarlo con una cantidad igual de Dijon o mostaza integral .

ingredientes

Para la salsa picante :

  • 1/2 taza de mayonesa
  • 1 cucharada de salsa de tomate
  • 1 cucharadita rábano picante
  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo
  • 1/2 cucharadita de pimentón
  • 1/4 cucharadita de orégano seco
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta negra
  • 1 pizca de pimienta de cayena

Para la cebolla :

  • 1 grande

    cebolla dulce o amarilla

  • 1 1/2 tazas de harina para todo uso
  • 3 huevos grandes
  • 1/3 taza de suero de leche o leche
  • 1 taza de pan rallado fino
  • 1 cucharada condimento Old Bay

Pasos para hacerlo

  1. Reúna los ingredientes.

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  2. En un tazón pequeño, combine la mayonesa, la salsa de tomate, el rábano picante, el ajo en polvo, el pimentón, el orégano, la sal, la pimienta negra y la pimienta de cayena. Revuelva para mezclar. Cubra y refrigere hasta el momento de servir.

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  3. Corte la parte superior de la cebolla y retire la cáscara exterior.

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  4. Coloque la cebolla en una tabla de cortar, con el lado cortado hacia abajo. Con un cuchillo afilado, haga un corte de aproximadamente 1/2 pulgada desde la raíz.

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  5. Haga tres cortes más espaciados uniformemente alrededor de la cebolla. Tendrá 4 porciones espaciadas uniformemente. Asegúrese de dejar la raíz intacta.

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  6. Haga de 2 a 3 cortes en el centro de cada cuarto. Debe tener de 12 a 16 cortes, dependiendo del tamaño de la cebolla.

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  7. Dar la vuelta a la cebolla y separar un poco los pétalos.

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  8. Coloque la cebolla en un recipiente con agua helada y deje reposar de 1 a 2 horas. Retire la cebolla a toallas de papel para escurrir.

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  9. Coloque la cebolla en un tazón y tamice la harina sobre ella mientras separa suavemente los pétalos. Es posible que deba hacer esto varias veces para obtener una buena cobertura. Gire suavemente la cebolla para sacudir el exceso.

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  10. En un tazón, bata los huevos con el suero de leche. Coloque la cebolla en un tazón y vierta la mezcla de huevo sobre ella, separando suavemente los pétalos. Retire la cebolla a un tazón ancho y poco profundo.

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  11. Combine el pan rallado y el condimento Old Bay; espolvoree sobre los pétalos de cebolla.

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  12. Ajuste la temperatura de la freidora a 375 F y precaliente siguiendo las instrucciones del fabricante. Rocíe la bandeja con aceite en aerosol y agregue la cebolla, con la raíz hacia abajo. Cocine por 15 minutos.

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  13. Sirva la cebolla en flor inmediatamente con la salsa.

    Diana Rattray

variaciones de recetas

  • Para variar el sabor, reemplace el condimento Old Bay por condimento cajún o sal condimentada.