El camarón freidora con costra de coco es el perfecto aperitivo de fiesta . No tiene que sentirse culpable por hacer estallar cinco o 10 de estos deliciosos camarones, ya que no están fritos. Prepárelos para el día del juego, una cena o simplemente una adición divertida a su rotación de cenas entre semana..
Con la mayoría de las freidoras, los camarones deberán cocinarse en dos lotes. Si el primer lote no se está devorando de inmediato, manténgalos calientes en un horno a 300 F y sirva tan pronto como termine el segundo lote.
Hicimos un super simple salsa para mojar que tiene mucho sabor y es tan fácil de batir. Puede encontrar salsa de chile dulce en la mayoría de las tiendas de comestibles en el pasillo asiático o puede probar haciendo el tuyo propio .
ingredientes
- Para los camarones :
- 1 libra 21/25 recuento camarones pelado y desvenado con las colas puestas
- 2 cucharaditas de sal divididas
- 2 cucharaditas de pimienta negra molida dividida
- 1/4 taza de harina
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 2 huevos grandes
- 1 cucharadita de salsa de soja
- 1 1/2 tazas de coco endulzado rallado
- 1/2 taza pan rallado panko
- spray de aceite de oliva
- Para la salsa :
- 1/4 taza de salsa de chile dulce
- 1 cucharada de mermelada de albaricoque
- 2 cucharaditas de mayonesa
- Opcional: cebolletas picadas, lima fresca
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Seque los camarones con toallas de papel hasta que estén lo más secos posible. Sal y pimienta generosamente.
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En un plato llano, mezcle la harina, el ajo en polvo y 1/2 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta. Escurra los camarones en la harina, cubriendo ambos lados. Sacuda el exceso.
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En otro plato, mezcle los huevos y la salsa de soja. Sumerja los camarones cubiertos de harina en la mezcla de huevo batido, cubriendo ambos lados por completo para que no se vea nada de harina.
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En un tercer plato poco profundo, mezcle el coco rallado y el pan rallado panko hasta que estén uniformemente dispersos. Agregue el resto de la sal y la pimienta a esta mezcla.
Luego sumerja los camarones en la mezcla de coco. Presione la mezcla sobre los camarones para ayudar a que se peguen tanto como sea posible.
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Transfiera los camarones a una bandeja para hornear mientras continúa empanizando el resto de los camarones.
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Agregue los camarones en una capa uniforme al fondo de su freidora. Cúbralos con aceite de oliva en aerosol y cocine a 400 F durante 8 minutos, volteándolos a la mitad. Deberá cocinarlos en dos tandas.
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Mientras los camarones se fríen, prepare la salsa. Mezcle la salsa de chile dulce, las conservas de albaricoque y la mayonesa en un tazón pequeño.
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Retire los camarones de la freidora una vez que estén dorados.
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Sirva los camarones con la salsa inmediatamente. Cubra con cebolletas picadas y un chorrito de jugo de limón si lo desea.
variaciones de recetas
- Puede hacer que estos camarones sean más picantes agregando Sriracha a la salsa para mojar y 1/4 de cucharadita de pimienta de cayena cuando esté salpimentando los camarones.
- Simplemente puede servir los camarones con salsa de chile dulce si está buscando algo aún más fácil.
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