| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 1489 | Calorías |
| 109 g | grasa |
| 1 g | carbohidratos |
| 119 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 2 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 1489 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 109 g | 140% |
| Grasa saturada 48g | 239% |
| colesterol 501 mg | 167% |
| sodio 956 mg | 42% |
| Carbohidratos totales 1 g | 0% |
| Fibra dietética 0g | 1% |
| Azúcares totales 0g | |
| proteína 119 g | |
| Vitamina C 4 mg | 19% |
| calcio 93 mg | 7% |
| Hierro 8 mg | 46% |
| potasio 1472 mg | 31% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Esta freidora de aire bistec es sorprendentemente bueno y es una alternativa simple a asar a la parrilla o asar a la parrilla. Es posible que se pierdan las marcas de la parrilla, pero el sabor no falta. Además, el freidora de aire necesita muy poca atención, por lo que no tendrá que pararse sobre una sartén o parrilla caliente. Simplemente precaliente su freidora, coloque el bistec sazonado y déle la vuelta después de unos 5 minutos. ¡No podría ser más fácil!
La versátil mantequilla de hierbas le da sabor al bistec y se puede preparar con varios días de anticipación. Guarde la mantequilla de hierbas en el refrigerador o congelador hasta que esté listo para servir el bistec. La mantequilla de hierbas es una excelente adición aal vapor o verduras asadas , mazorcas de maíz, hamburguesas, chuletas de cerdo, pollo y pescado también, por lo que es posible que desee duplicar la receta para tener suficiente a mano para futuras comidas.
ingredientes
Para la mantequilla de hierbas :
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1/4 taza mantequilla , suavizado
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1/2 cucharadita jugo de limón
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1/4 cucharadita sal
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1 diente pequeño ajo, presionado
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1 amontonado cucharada perejil , picado
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2 cucharaditas picado cebollino o una combinación de hierbas frescas
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1/8 cucharadita pimienta negra
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1/4 cucharadita salsa Worcestershire
Para el bistec :
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1 1/2 a 2 libras bistec 1 pulgada de grosor
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1 cucharadita aceite de oliva
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1/4 cucharadita pimienta negra agrietado o triturado
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1/4 cucharadita sal kosher
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
El abeto / Diana Rattray -
En un tazón pequeño, combine la mantequilla, jugo de limón, 1/4 cucharadita de sal, ajo, perejil, cebollino u otro hierbas frescas , 1/8 de cucharadita de pimienta y la salsa Worcestershire.Mezclar para mezclar bien.
El abeto / Diana Rattray -
Coloque la mezcla de mantequilla y hierbas en una pequeña hoja de papel encerado o papel pergamino. Enrolle el papel para formar un tronco con la mezcla. Coloque la mantequilla de hierbas en el refrigerador o congelador mientras prepara el bistec.
El abeto / Diana Rattray -
Ajuste la freidora a 400 F y precaliente durante 10 minutos. Frote el bistec con aceite de oliva y espolvoree con 1/4 de cucharadita de pimienta negra y sal kosher.
El abeto / Diana Rattray -
Coloque el bistec en la canasta de la freidora y programe el temporizador de cocción durante 12 minutos. Gire el bistec después de 5 minutos y verifique la temperatura con a termómetro digital después de aproximadamente 9 a 10 minutos.
El abeto / Diana Rattray -
Transfiera el bistec a una fuente para servir y déjelo reposar de 4 a 5 minutos. Corte la mantequilla fría en discos de 1/2 pulgada y sirva con el bistec.
El abeto / Diana Rattray
¿Por qué un filete tiene que descansar?
Un bistec debe reposar durante 5 minutos por cada pulgada de grosor. Esa cantidad de tiempo le da tiempo a los jugos para que se enfríen un poco y se redistribuyan por todo el bistec.
Cómo almacenar, congelar y recalentar el filete sobrante
- Guarde la mantequilla de hierbas en el refrigerador hasta por 5 días. Transfiera cualquier bistec sobrante a un recipiente poco profundo y refrigérelo por hasta 4 días.
- Congele la mantequilla de hierbas envuelta en hielo hasta por 3 meses.
- El bistec cocido puede congelarse. Envuelva bien el bistec sobrante en papel de aluminio resistente y congélelo hasta por 3 meses.
- para recalentar bistec sobrante sin cocinar demasiado, caliente aproximadamente 1 cucharada de aceite vegetal en una sartén grande a fuego alto. Cuando la sartén esté muy caliente, agregue el bistec. Dorar durante aproximadamente 1 a 1 1/2 minutos por cada lado. Deje reposar el bistec por5 minutos. La temperatura del bistec recalentado debe estar alrededor de 125 F a 130 F.
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