Pautas nutricionales por porción | |
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125 | Calorías |
9 g | grasa |
4 g | carbohidratos |
9 g | proteína |
información nutricional | |
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Porciones: 4 a 6 | |
Cantidad por ración | |
Calorías | 125 |
% del valor diario * | |
Grasa total 9 g | 11% |
Grasa saturada 1g | 6% |
colesterol 0 mg | 0% |
sodio 509 mg | 22% |
Carbohidratos totales 4 g | 1% |
Fibra dietética 1g | 3% |
Azúcares totales 2g | |
proteína 9 g | |
vitamina C 0 mg | 1% |
calcio 221 mg | 17% |
Hierro 2 mg | 10% |
Potasio 158 mg | 3% |
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. |
Esta freidora de tofu es una proteína rápida y fácil que puede disfrutar cualquier día de la semana, y puede prepararla con muy poco aceite de cocina. Si desea tofu perfectamente cocido en menos de 15 minutos sin el lío de freír, la freidora es una excelente opción. Esta receta incluye una marinada, pero siéntase libre de condimentar la cubos de tofu como desee. Puede omitir la marinada y mezclar cubos de tofu con unas cucharaditas de sésamo o aceite vegetal y un poco de salsa de soja o mezclarlos con condimentos secos.
Para obtener el tofu cocido más seco y crujiente, asegúrese de hacerlo elimine la mayor cantidad de humedad posible . Si está usando pesas, presione el tofu durante al menos 20 a 30 minutos. Si tiene una prensa de tofu, 10 a 15 minutos deberían ser suficientes.
ingredientes
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16 onzas extra firme tofu
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1/3 taza salsa de soja baja en sodio
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1/4 taza vinagre de arroz
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1 1/2 cucharadas aceite de canola u otro aceite de sabor neutro
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1 cucharada rallado jengibre
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1 cucharada azúcar morena
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2 cucharaditas tostado aceite de sésamo
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1 1/2 cucharaditas ajo picado
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1 cucharada en rodajas cebollas verdes
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Envuelva el tofu en una toalla de cocina limpia y colóquelo en una bandeja para hornear con borde. Alternativamente, coloque el tofu sobre toallas de papel y cúbralo con toallas de papel. Coloque una sartén pesada, un libro grande o una tabla de cortar encima del tofuy coloque algunas latas pesadas encima para pesar todo. Esto ayudará a eliminar el exceso de humedad del tofu. Deje reposar el tofu durante unos 30 minutos.
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Mientras el tofu reposa, mezcle la salsa de soja, el vinagre, el aceite de canola, el jengibre, el azúcar morena, el aceite de sésamo y el ajo en un tazón pequeño.
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Corte el tofu prensado en cubos de 1 pulgada y colóquelo en una fuente para hornear poco profunda o en un recipiente no reactivo similar.
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Vierta la mezcla de adobo sobre el tofu. Cubra el plato y refrigere de 30 minutos a 1 hora.
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Precaliente la freidora a 390 F. Coloque los cubos de tofu marinado en la canasta de la freidora y cocine durante aproximadamente 12 a 15 minutos, volteando cada 3 a 4 minutos, hasta que estén crujientes.
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Sirva los cubos de tofu calientes o fríos.
Cómo almacenar
- Refrigere los cubos de tofu fritos sobrantes en un recipiente hermético poco profundo hasta por 4 días.
- Vuelva a calentar el tofu sobrante en el horno, una sartén o en la freidora. Se puede recalentar en el microondas, pero no quedará tan crujiente.
Cómo usar el tofu Air Fryer
- Mezcle el tofu frito al aire con quinua , fideos , arroz o arroz de coliflor .
- Sirva los cubos de tofu frito con un chorrito de aderezo para ensaladas asiáticas o salsa de maní .
- Agregue tofu frito a a cuenco de Buda o ensalada mixta.
variaciones de recetas
- Corta el tofu prensado en dedos o triángulos. Sirve los trozos de tofu frito calientes con un salsa de inspiración asiática , salsa de maní tailandesa , o salsa agridulce .
- En lugar de la marinada asiática, pruebe esto adobo de cilantro y lima o cocine los cubos de tofu con un simple empanado elaborado con levadura nutricional .
¿Se puede sustituir el tofu firme por extra firme?
El tofu extra firme contiene menos agua que el tofu firme, por lo que es una excelente opción para freír, hornear y asar a la parrilla. Se puede usar tofu firme en lugar del extra firme, pero asegúrese de que esté lo más seco posible antes de usarlo.
¿El tofu es cetogénico?
Sí, el tofu es apto para la dieta cetogénica. El tofu es una excelente fuente de proteínas, y 1 taza de tofu firme contiene solo 1 gramo de carbohidratos netos. También es una gran fuente de calcio y hierro.
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