Todo sobre el rambután

Todo sobre los rambutanes

El rambután es una fruta que se cultiva en países tropicales como Tailandia, Malasia, Indonesia, Filipinas y Australia. Crece en un árbol de tamaño mediano Nephelium iappaceum , que está relacionado con el lichi.

La fruta crece en racimos en árboles de hoja perenne y son bolas coloridas de aspecto peludo. El nombre rambután significa peludo, en referencia a las espigas en la piel de la fruta. Las espigas no son afiladas; son carnosas y flexibles.

Al igual que el lichi, debajo de la cáscara, hay la sabrosa pulpa blanca de la fruta y una sola semilla no comestible. La fruta se puede comer fresca, sin cocinar. La mayoría de los rambutanes son rojos cuando están maduros, pero en Malasia se puedetambién encuentre un rambután amarillo más pequeño.

El sabor del rambután es un poco a uva con una ligera cualidad de fresa, ligeramente ácido y dulce. Tiene una fragancia agradable que puede desearse en algunos platos cocinados. No es tan dulce como el lichi y además es un poco menos ácido..

Los rambutanes están en lo alto vitamina C , además de cobre, manganeso y oligoelementos de muchos otros nutrientes como potasio, calcio y hierro.

Consejos de compra

Los rambutanes se pueden comprar en América del Norte en los mercados asiáticos y las tiendas de alimentos asiáticos. Búsquelos en la sección de productos agrícolas. Cuando compre rambutanes, busque la piel de color rojo brillante. Un poco de naranja o amarillo en la piel además de rojo está bien,pero la piel verde significa que los rambutanes no están maduros. No compre rambutanes que se hayan vuelto negros o que tengan muchos "pelos" negros, ya que esto indica que están demasiado maduros.

Si necesita almacenar sus rambutanes frescos, envuélvalos en una toalla de papel y colóquelos en una bolsa de plástico perforada y guárdelos a alta humedad en el refrigerador. No los pele hasta justo antes de servirlos.

Abriendo el Rambután

No debe pelar un rambután hasta justo antes de comerlo o usarlo en un plato cocido. Para abrir un rambután, corte la piel con un cuchillo afilado. Tenga en cuenta que si sus rambután están muy maduros, puedentambién se puede girar entre las manos. Una vez que se gira, la fruta se abre de inmediato.

Quitar la piel

Ahora retire la piel para revelar la hermosa fruta rambután parecida a un huevo. Las púas no son afiladas, pero sea suave para no romper la fruta.

Retirar la semilla del rambután

Romper o cortar la fruta para quitar la semilla parecida a una nuez. La mayoría de las veces saldrá libremente, pero algunas son como una piedra. Puede meter la fruta entera en su boca y escupir la semilla si lo prefiere yestás en el lugar correcto.

Disfruta la fruta

Disfrute comiendo sus rambutanes frescos como refrigerio o postre de frutas frescas. Como lichis y longans , los rambutanes son una excelente adición a un fresco ensalada de frutas tropicales . También puede encontrar rambutanes enlatados en los mercados internacionales.