10 verduras de primavera frescas y tiernas para ensaladas

Veamos esta lechuga

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Las verduras de primavera tiernas y frescas, incluidas las lechugas tiernas, son las primeras señales de que los platos más ligeros de la primavera están en camino y de que la comida invernal abundante está llegando a su fin. Obtenga información sobre las verduras de primavera a continuación y comience a buscarlas cuandolos días se hacen más largos. Úselos en uno de estos deliciosas ensaladas de primavera .

Evite el horror de las ensaladas arenosas y asegúrese de hacerlo limpia tus greens de primavera a fondo .

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    rúcula

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    rúcula es un verde oscuro, verde picante que se usa tanto crudo como cocido. La rúcula silvestre tiende a tener más sabor que la cultivada. Si el nivel de sabor picante es importante para usted, asegúrese de probar un poco antes de hacerlo.compre, si es posible, ya que su sabor varía de bastante suave a bastante picante.

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    lechugas baby

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    La lechuga de cualquier tipo cosechada en una etapa muy pequeña hace una ensalada sumamente tierna y dulce en lugar de amarga. En particular, busque lechuga mantequilla y lechuga de hoja de roble en versiones verde y bronce o roja para ensaladas deliciosas y tiernas.

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    Lechuga Mantequilla o Lechuga Boston

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    La lechuga de mantequilla o de Boston es una lechuga delicada, con cogollos y hojas muy sueltas en forma de taza. Mezcle las hojas con un simple Vinagreta de Limón o utilícelos en esto Ensalada de espárragos, lechuga y mantequilla o como los vehículos en estas tazas de lechuga y pollo.

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    acelgas

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    Las acelgas vienen en versiones suizas costillas blancas, rojas, doradas y arcoíris mixtas. Cada una tiene su propio sabor, pero un borde terroso las define a todas. Las acelgas generalmente se cocinan, pero se pueden picar y agregar crudas a las ensaladas.En cualquier caso, muchos platos se benefician de cortando las costillas de las hojas y cocinarlos por separado.

    Continúe con 5 de 10 a continuación.
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    hojas de diente de león

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    Las hojas de diente de león son de color verde oscuro y famoso por su amargura. La cocción lenta y prolongada suaviza su amargura, si eso es lo que desea, pero a algunos de nosotros nos encanta ese sabor limpiador de fresco y fuerte hojas de diente de león en recetas .

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    escarola

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    La escarola no solo se cultiva en la primavera, sino que la escarola de primavera es más dulce y tierna que en otras épocas del año. La escarola es deliciosa simplemente cocinada y combinada con pequeñas remolachas de primavera. Busque variedades de hojas suaves y rizadas.

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    brotes de guisantes o verdes de guisantes

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    Los guisantes verdes son las vides en las que eventualmente crecen los guisantes. Tienden a estar disponibles, en grandes masas enredadas, en los mercados de agricultores en la primavera y principios del verano cuando los agricultores ralean sus campos.

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    espinaca

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    La espinaca está tan ampliamente disponible durante todo el año que es fácil olvidar que las hojas pequeñas y tiernas de la espinaca de primavera son un verdadero placer. Hay una dulzura en sus hojas de color verde oscuro que es perfecta en ensaladas de espinacas , como Ensalada de espinacas marchitas .

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    Mezcla de primavera

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    Las bolsas de "ensalada de verduras mixtas de primavera" suelen estar disponibles durante todo el año. Idealmente, estas mezclas son una combinación de diferentes lechugas tiernas junto con un poco de rúcula, espinacas y / o acelgas tiernas.

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    Berro

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    El berro tiene un sabor brillante y picante muy apreciado para las ensaladas. Crece de forma silvestre en los arroyos de América del Norte y Europa, pero se cultiva fácilmente con el riego adecuado. Muchos de los "berros" cultivados lo son en realidad berro de jardín , que tiene menos mordedura y crujido que los verdaderos berros. Independientemente de los berros de los que estemos hablando, todos son miembros de la familia de la mostaza. Cuanto más envejecen, ya sea en el suelo o después de la cosecha, más intenso se vuelve su sabor.Use berro lo antes posible después de haber sido recogido, desechando las hojas amarillentas o marchitas cuando lo limpie. Tenga en cuenta que los tallos tiernos y las raíces son perfectamente comestibles junto con las hojas de color verde oscuro.