Annabelle Breakey / Digital Vision / Getty Images
vinagre es omnipresente en la cocina. Es un ingrediente que se usa tanto para cocinar como para hornear. vinagre es una parte esencial de la preparación de aderezos para ensaladas, un sabor clave en una marinada y puede transformar la leche en un sustituto del suero de leche.
Con tantos tipos de vinagre para elegir, es posible que se pregunte si realmente necesita una botella de cada uno. Desde el balsámico hasta la sidra de manzana y el blanco destilado, cada vinagre tiene un sabor y un propósito únicos en la cocina, lo que garantiza la compra.de varios tipos diferentes.
Almacenamiento de vinagre
Una vez que decida cuáles comprar y llevarlos a casa, debe almacenarlos adecuadamente. Todo el vinagre debe cerrarse herméticamente y colocarse en un lugar fresco y oscuro. Durarán aproximadamente un año después de abrir; después de ese tiempo, ellos sabores disminuirán.
Es mejor comprar vinagre de alta calidad, que puede ser costoso pero definitivamente vale la pena el precio. Si los compra en cantidades muy pequeñas, es más probable que los use dentro de un año.
vinagre balsámico
vinagre balsámico el precio puede variar según su pureza y el tiempo de añejamiento. Cuanto más añejo, más dulce y espeso se vuelve, y también más caro.
Siéntase libre de comprar varios tipos diferentes de vinagre balsámico para diferentes usos. Los tipos de vinagre menos costosos son mejores para adobos y aderezos para ensaladas donde hay muchos otros ingredientes. Es posible que el sabor no sea el mejor por sí solo, pero funcionará muy bien.muy bien cuando se combina con aceite y condimentos.
Los tipos de vinagre balsámico realmente caros que se envejecen durante años en roble son ideales para rociar sobre queso y verduras. También se pueden usar como guarnición o toque final en muchas recetas. Sería un desperdicio usar unvinagre en un aderezo para ensaladas.
El vinagre balsámico blanco también está disponible. Es perfecto para un aderezo de ensalada de color claro.
vinagre de vino
El vinagre de vino tinto y blanco son más vinagre de uso diario. Son buenos para aderezos para ensaladas y adobos.
- vinagre de vino tinto se usa mejor con sabores y alimentos más abundantes, como carne de res, cerdo y verduras.
- El vinagre de vino blanco es mejor para platos de pollo y pescado y se puede usar en salmuera.
- El vinagre de champán es el de sabor más ligero. Es bueno para aderezar alimentos más ligeros como verduras pálidas, pollo y pescado.
vinagre de sidra de manzana
El vinagre de sidra de manzana o ACV como se abrevia popularmente es suave y económico. Dado que es suave, es una buena opción para marinar pescado o pollo. También es bueno para hacer vinagre aromatizado. Tenga en cuenta que el vinagre aromatizado debe seralmacenado en el refrigerador porque algunas bacterias peligrosas como E. coli puede crecer en ambientes ácidos.
También se ha informado que este vinagre tiene beneficios para la salud. Estos incluyen reducir la acidez estomacal, aliviar los problemas de la piel y ayudar a perder peso. Sin embargo, nunca debe beberlo solo y debe diluirse con agua al menos 1 cucharada para8 onzas. Las cápsulas de ACV también están disponibles para usos de bienestar.
vinagre de arroz
El vinagre de arroz es el más suave de todos, con mucha menos acidez que otros tipos de vinagre. Se usa a menudo en la cocina asiática y se elabora con vino de arroz fermentado.
El sabor dulce y la naturaleza suave lo convierten en un vinagre versátil. No solo es ideal para platos de inspiración asiática, sino que también hace algunos adobos interesantes.
vinagre blanco destilado
El vinagre puro destilado está hecho de alcohol de grano y tiene un sabor muy fuerte y desagradable. Si lo incluye en una receta, debe usarlo en cantidades muy pequeñas. Si es necesario un sustituto rápido del suero de leche , puede agregar un poco a la leche. Solo necesitará 1 cucharada por 1 taza de leche.
también se utiliza vinagre blanco destilado fines de limpieza . Es un excelente limpiador natural multiusos para todo, desde la absorción de olores hasta la limpieza de pisos, la cafetera o el microondas.
Dado que se ha vuelto popular para este uso, encontrará vinagre etiquetado como "vinagre de limpieza", que no debe usarse para alimentos. El vinagre blanco destilado regular que se vende en el supermercado es una opción más versátil y económica porque puede usartanto en recetas como en limpieza.
