El abeto
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 173 | Calorías |
| 2 g | grasa |
| 32 g | carbohidratos |
| 6 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 20 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 173 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 2 g | 3% |
| Grasa saturada 1g | 5% |
| colesterol 4 mg | 1% |
| sodio 127 mg | 6% |
| Carbohidratos totales 32 g | 12% |
| Fibra dietética 1g | 4% |
| Azúcares totales 2g | |
| proteína 6 g | |
| vitamina C 0 mg | 0% |
| calcio 38 mg | 3% |
| Hierro 0 mg | 2% |
| Potasio 86 mg | 2% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
El pan de leche amish es un pan blanco ligero y ligeramente dulce que se elabora tradicionalmente en las comunidades amish de Estados Unidos. Es increíblemente húmedo y es ideal para cualquier lugar en el que normalmente se use pan blanco: sándwiches, tostadas y tostadas francesas.
ingredientes
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1/4 taza cálido agua 95 a 110 F
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2 paquetes de 1/4 onza levadura seca activa o 1 1/2 cucharadas
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2 tazas leche , a temperatura ambiente
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1 cucharada azúcar morena
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1 cucharadita sal
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2 cucharadas mantequilla , suave
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6 tazas harina de pan
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
El abeto -
En un tazón grande, mezcle el agua tibia y la levadura.
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Agregue la leche, el azúcar morena, la sal y la mantequilla. Revuelva.
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Agregue 4 tazas de harina y mezcle bien. Agregue suficiente harina restante para hacer una masa que siga la cuchara alrededor del tazón.
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Coloque la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amase durante 10 minutos, agregando más harina según sea necesario hasta que la masa esté firme y suave al tacto.
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Coloque la masa en un tazón mediano engrasado. Dé la vuelta a la masa en el tazón para que la parte superior también está ligeramente engrasada . Cubra con un paño limpio y deje reposar en un lugar cálido y sin corrientes de aire durante 1 hora.
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Coloque la masa sobre una tabla ligeramente enharinada y amase durante 5 minutos o hasta que las burbujas salgan del pan.
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Divida la masa en 2 partes iguales. Forme una hogaza con cada mitad de la masa.
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Coloque cada pan molde para pan engrasado de 9 x 5 pulgadas . Cubra y deje crecer en un lugar cálido y sin corrientes de aire durante 45 minutos o hasta que duplique su tamaño.
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Precaliente el horno a 350 F. Hornee el pan en el horno durante 40 minutos o hasta que la parte superior del pan esté dorada y el pan suene hueco cuando se golpee la parte superior.
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Retire los panes de los moldes y deje enfriar sobre una rejilla.
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Sirve y disfruta.
Consejos
- La harina para pan tiene una mayor cantidad de gluten que la harina para todo uso. Esto significa que el pan hecho con harina para pan aumentará más que el pan hecho con harina para todo uso. Puede hacer su propia harina para pan agregando 1 y 1/2cucharaditas de gluten por cada taza de harina para todo uso que use en su receta de pan.
- Guarde el azúcar morena en un recipiente hermético para evitar que se endurezca.
- Cuando mida el azúcar morena, empáquelo siempre en la taza o cuchara medidora, a menos que la receta le indique lo contrario.
- Use agua embotellada en lugar de agua del grifo para hacer sus panes. Los ablandadores de agua y el agua pública clorada a veces pueden matar la levadura necesaria para hacer que la masa de pan suba.
- Unte los panes con mantequilla inmediatamente después de hornearlos para producir una corteza suave.
- Unte los panes con leche antes de hornearlos para producir una corteza oscura y brillante.
- Unte los panes con clara de huevo antes de hornear para producir una corteza brillante.
- Rociar los panes con agua mientras se hornean producirá una corteza crujiente.
- Hay una leche para tabla de conversión de leche en polvo . Úselo para calcular la cantidad de leche en polvo que debe agregar al agua cuando reemplace la leche en la receta.
- Puede utilizar cualquier tipo de leche en esta receta: leche entera, descremada, baja en grasas, etc. La leche también puede ser reemplazado con agua y leche en polvo descremada .
- Aprenda a hacerlo masa de pan trenzado .
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