Pan de Anís Pan de Anis

El abeto / Wanda Abraham

Preparación: 30 minutos
Cocinar : 20 minutos
enfriar y subir : 2 horas 35 minutos
Total: 3 horas 25 minutos
Porciones: 25 porciones
Rendimientos: 25 rollos
Pautas nutricionales por porción
66 Calorías
3 g grasa
8 g carbohidratos
1 g proteína
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información nutricional
Porciones: 25
Cantidad por ración
Calorías 66
% del valor diario *
Grasa total 3 g 4%
Grasa saturada 1g 5%
colesterol 9 mg 3%
sodio 256 mg 11%
Carbohidratos totales 8 g 3%
Fibra dietética 1g 2%
proteína 1 g
calcio 21 mg 2%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

No podrás resistirte a estos panes dulces recién salidos del horno. Con sabor a anís , se enrollan en espirales con forma de aceituna y se hornean. Sírvalas con una comida o como un bocadillo a media mañana.

La semilla de anís, que sabe un poco a regaliz, es un saborizante popular para postres y panes dulces en América Latina. Le da a la masa tierna y enriquecida un aroma y sabor ligeramente picante y fragante, y la convierte en un buen maridaje para café o té.

ingredientes

  • 1 1/2 cucharadas de semillas de anís
  • 1 1/2 tazas más 1 cucharada de agua dividida
  • 1 1/2 cucharaditas de levadura seca activa
  • 1/3 taza de azúcar
  • 2 tazas de harina para todo uso
  • 1/4 taza de manteca vegetal o mantequilla
  • 1 1/2 cucharaditas de sal
  • 2 3/4 tazas de harina de pan y más según sea necesario
  • 1 huevo

Pasos para hacerlo

  1. Reúna los ingredientes.

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  2. Coloque las semillas de anís en una olla con 1 1/2 tazas de agua y deje hervir. Retire del fuego, cubra y deje enfriar a tibio.

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  3. Agregue la levadura, el agua de semillas de anís del paso anterior incluidas las semillas y el azúcar en el recipiente de una batidora de pie. Deje reposar 5 minutos.

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  4. Agregue la harina para todo uso, la manteca vegetal o la mantequilla y la sal y mezcle a velocidad baja con el accesorio de gancho para masa hasta que esté bien mezclado.

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  5. Agregue lentamente la harina de pan y continúe amasando. Amase la masa durante unos 5 minutos hasta que esté suave y elástica y se separe suavemente de los lados del tazón. Agregue un par de cucharadas más de harina si la masa parece demasiado pegajosa

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  6. Coloque la masa en un recipiente engrasado y deje reposar durante una hora.

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  7. Golpee la masa y sepárela en trozos del tamaño de una pelota de golf aproximadamente 35 gramos cada uno. Enrolle cada trozo en una pelota. Cubra las bolas con una envoltura de plástico y deje reposar durante 5 minutos.

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  8. Aplana cada bola en una forma ligeramente ovalada, de aproximadamente 3 pulgadas de ancho y de 4 a 5 pulgadas de largo, usando un rodillo si es necesario.

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  9. Comenzando en un extremo del óvalo, enrolle la masa en forma de espiral. Coloque el lado de la costura hacia abajo en una bandeja para hornear.

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  10. Precaliente el horno a 375 F. Mezcle 1 huevo con 1 cucharada de agua y cepille la parte superior y los lados de los panecillos con la mezcla de huevo. Deje que los panecillos se levanten en un lugar cálido durante media hora.

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  11. Hornee los panecillos en un horno precalentado durante 12 a 25 minutos hasta que estén dorados. Sirva tibios oa temperatura ambiente.

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Consejos

  • Cuando compre suministros, asegúrese de comprar semillas de anís y no anís estrellado . Si bien los dos tienen gustos algo similares, la semilla de anís tiene un sabor más fuerte, más parecido al regaliz. A veces se llama anís deletreado.
  • A batidora de pie con un gancho para masa facilita esta receta, pero puede hacerla a mano. Deje tiempo adicional para mezclar y amasar.

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