Pautas nutricionales por porción | |
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66 | Calorías |
3 g | grasa |
8 g | carbohidratos |
1 g | proteína |
información nutricional | |
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Porciones: 25 | |
Cantidad por ración | |
Calorías | 66 |
% del valor diario * | |
Grasa total 3 g | 4% |
Grasa saturada 1g | 5% |
colesterol 9 mg | 3% |
sodio 256 mg | 11% |
Carbohidratos totales 8 g | 3% |
Fibra dietética 1g | 2% |
proteína 1 g | |
calcio 21 mg | 2% |
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. |
No podrás resistirte a estos panes dulces recién salidos del horno. Con sabor a anís , se enrollan en espirales con forma de aceituna y se hornean. Sírvalas con una comida o como un bocadillo a media mañana.
La semilla de anís, que sabe un poco a regaliz, es un saborizante popular para postres y panes dulces en América Latina. Le da a la masa tierna y enriquecida un aroma y sabor ligeramente picante y fragante, y la convierte en un buen maridaje para café o té.
ingredientes
- 1 1/2 cucharadas de semillas de anís
- 1 1/2 tazas más 1 cucharada de agua dividida
- 1 1/2 cucharaditas de levadura seca activa
- 1/3 taza de azúcar
- 2 tazas de harina para todo uso
- 1/4 taza de manteca vegetal o mantequilla
- 1 1/2 cucharaditas de sal
- 2 3/4 tazas de harina de pan y más según sea necesario
- 1 huevo
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Coloque las semillas de anís en una olla con 1 1/2 tazas de agua y deje hervir. Retire del fuego, cubra y deje enfriar a tibio.
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Agregue la levadura, el agua de semillas de anís del paso anterior incluidas las semillas y el azúcar en el recipiente de una batidora de pie. Deje reposar 5 minutos.
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Agregue la harina para todo uso, la manteca vegetal o la mantequilla y la sal y mezcle a velocidad baja con el accesorio de gancho para masa hasta que esté bien mezclado.
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Agregue lentamente la harina de pan y continúe amasando. Amase la masa durante unos 5 minutos hasta que esté suave y elástica y se separe suavemente de los lados del tazón. Agregue un par de cucharadas más de harina si la masa parece demasiado pegajosa
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Coloque la masa en un recipiente engrasado y deje reposar durante una hora.
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Golpee la masa y sepárela en trozos del tamaño de una pelota de golf aproximadamente 35 gramos cada uno. Enrolle cada trozo en una pelota. Cubra las bolas con una envoltura de plástico y deje reposar durante 5 minutos.
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Aplana cada bola en una forma ligeramente ovalada, de aproximadamente 3 pulgadas de ancho y de 4 a 5 pulgadas de largo, usando un rodillo si es necesario.
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Comenzando en un extremo del óvalo, enrolle la masa en forma de espiral. Coloque el lado de la costura hacia abajo en una bandeja para hornear.
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Precaliente el horno a 375 F. Mezcle 1 huevo con 1 cucharada de agua y cepille la parte superior y los lados de los panecillos con la mezcla de huevo. Deje que los panecillos se levanten en un lugar cálido durante media hora.
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Hornee los panecillos en un horno precalentado durante 12 a 25 minutos hasta que estén dorados. Sirva tibios oa temperatura ambiente.
Consejos
- Cuando compre suministros, asegúrese de comprar semillas de anís y no anís estrellado . Si bien los dos tienen gustos algo similares, la semilla de anís tiene un sabor más fuerte, más parecido al regaliz. A veces se llama anís deletreado.
- A batidora de pie con un gancho para masa facilita esta receta, pero puede hacerla a mano. Deje tiempo adicional para mezclar y amasar.