El aluminio anodizado duro se utiliza en una variedad de utensilios de cocina. El proceso evita que el metal reaccione con los alimentos ácidos y proporciona una superficie dura y lisa que es muy duradera. El aluminio conduce bien el calor y es un metal menos costoso.
el término anodizado significa que un material, como el aluminio en los utensilios de cocina, ha sido sometido a un proceso electrolítico, donde se ha controlado la oxidación natural. Esto implica sumergir el aluminio en un baño químico y aplicarle una corriente eléctrica, provocando la formación de óxido.producido a partir del óxido resultante en el aluminio. Esta capa de óxido endurece el aluminio y lo hace resistente a la corrosión.
anodizado duro es una extensión del proceso que usa un voltaje más alto y una temperatura más baja, lo que da como resultado un recubrimiento de utensilios de cocina aún más duro y duradero.
usando utensilios de cocina anodizados duros
El aluminio anodizado tiene muchas aplicaciones para productos de consumo y materiales de construcción industrial. El color se puede aplicar al óxido debido a su naturaleza porosa. Este material liviano, duradero, resistente a la corrosión y resistente a la sal también se utiliza en la fabricación de componentes electrónicos.Se asume que los utensilios de cocina o para hornear anodizados duros tienen una superficie de cocción mucho más duradera que algunos otros acabados antiadherentes.
Beneficios y desventajas
Puede usar cualquier tipo de utensilio en una sartén anodizada dura y no debe tener que preocuparse de que se raye. Si bien tiene una superficie lisa que debería reducir la adherencia, no está completamente antiadherente . Es posible que algunos alimentos se peguen a la superficie, dificultando la limpieza. Es posible que desee usar este tipo de utensilios de cocina para líquidos y alimentos móviles. Si necesita limpiarlos, puede usar jabón para platos normal o un exfoliante suaveCepillo para eliminar ligeramente los escombros. Deben evitarse por completo los productos de limpieza agresivos y los materiales de lana de acero.
Cómo almacenar utensilios de cocina anodizados
Aunque los utensilios de cocina anodizados duros tienen un acabado más duradero, debería serlo cuidado adecuadamente incluido el almacenamiento adecuado para evitar rayones en el acabado o abolladuras en las ollas. Hay varias formas de almacenar utensilios de cocina, incluido el uso de una rejilla para ollas, la designación de un espacio en el gabinete o el uso de parrillas deslizables dentro del gabinete.
El aluminio especialmente tratado como este es dos veces más fuerte que el acero inoxidable. Si bien puede apilar varias piezas una encima de la otra, no desea colocarlas encima o dentro de otras ollas y sartenes de diferentes marcas, ya quela superficie dura puede dañarlos.
Riesgos para la salud
Existe la preocupación de que existan algunos riesgos potenciales para la salud al cocinar con aluminio anodizado. Aunque es menos probable que se corroa y termine en los alimentos, las personas a menudo se sienten incómodas al usarlo debido a algunas preocupaciones de que podría ser dañino.no hay ninguna investigación científica concluyente que sugiera que es peligroso.
Los utensilios de cocina de aluminio anodizado de calidad están bien para cocinar. Sin embargo, las ollas y sartenes comunes hechas de aluminio no anodizado o aquellas con rayones pueden permitir que líquidos ácidos como la salsa de tomate reaccionen con el metal, permitiéndole consumirlo.Una pequeña cantidad de aluminio de los utensilios de cocina anodizados sería insignificante. Los Centros para el Control de Enfermedades señalan que el adulto promedio ingiere de 7 a 9 miligramos de aluminio en los alimentos debido a los compuestos de aluminio que se agregan durante el procesamiento. Absorben menos del 1% del aluminio ingerido. El agua potable es otra fuente común de aluminio.
