El abeto / Leah Maroney
La ensalada de antipasto es una ensalada abundante cargada con todos los ingredientes de su plato de antipasto italiano favoritos, que incluyen salami, queso mozzarella fresco y pepperoncini picante y picante. Es un excelente almuerzo o primer plato para un banquete de pasta italiana. Llévelo a sucomida favorita o sírvala durante una ocasión especial; hay algo para todos en la mezcla.
Cubra esta ensalada con un aderezo rápido y fácil que complemente todos los ingredientes que incluye. Siéntase libre de ser creativo o usar lo que tiene a mano para construir una selección variada con muchos sabores y texturas diferentes.sirva y decore con palitos de pan finos envueltos en prosciutto o a barra de pan crujiente para absorber el aderezo extra.
ingredientes
- Para la ensalada :
- 1 taza salami
- 1/3 taza de aceitunas sin hueso
- 1 taza de tomates cherry
- 6 tazas de lechugas mixtas
- 1/2 cabeza achicoria rasgado
- 1/4 taza de pepperoncini precortado
- 1 lata de 8 onzas garbanzos escurrido y enjuagado
- 1 taza de bolas de queso mozzarella
- Para el aderezo :
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 2 cucharadas vinagre balsámico
- 1 cucharadita de condimento italiano
- sal al gusto
- pimienta al gusto
Pasos para hacerlo
Prepare la ensalada :
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Reúna los ingredientes de su ensalada.
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Pica el salami, las aceitunas y los tomates cherry. Puedes cortarlos como quieras, solo trata de hacerlos del tamaño de un bocado para que sean más fáciles de comer.
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Coloque las verduras y la achicoria cortada en una ensaladera grande y cubra con el salami picado, los tomates cherry, las aceitunas, el pepperoncini, los garbanzos y el queso mozzarella. Mezcle todos los ingredientes para combinar de modo que los ingredientes se distribuyan uniformemente.
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Prepare el aderezo :
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Reúna los ingredientes de su aderezo.
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Batir los ingredientes del aderezo hasta que se combinen.
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Rocíe el aderezo para ensalada sobre la ensalada y mezcle para cubrir.
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Sirva inmediatamente con pan crujiente como entrante o junto con una comida.
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¡Disfruta!
variaciones
Hay tantas variaciones geniales para esta ensalada. Puede usar cualquiera de sus ingredientes favoritos de antipasto. ¡Aquí hay otras ideas para artículos que podrían agregarse o sustituirse!
- prosciutto
- pepperoni
- capicola
- corazones de alcachofa marinados
- pimientos rojos asados
- pimientos picantes rellenos marinados
- tomates secados al sol
- alcaparras
- tortellini cocido
- rotini cocido
- trozos de queso provolone
- queso parmesano rallado
- aceitunas kalamata
- albahaca picada
- cebolla morada picada
- pepino en rodajas
- lechuga romana
- escarola
Consejos
- Corte los ingredientes en trozos pequeños para que sus invitados puedan comer la ensalada más fácilmente.
- Sustituya su aderezo italiano favorito para hacer en casa para hacer esta ensalada aún más rápida.
- Prepare la ensalada y el aderezo con anticipación, luego espere hasta justo antes de servir para mezclar la ensalada con el aderezo. También puede mezclar el aderezo con la mozzarella, garbanzos, tomates, aceitunas y salami y mantenerlo en el refrigerador hastaya está listo para servir. Cubra las verduras con las verduras marinadas y la carne, y sirva.
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