Pautas nutricionales por porción | |
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257 | Calorías |
14 g | grasa |
11 g | carbohidratos |
22 g | proteína |
información nutricional | |
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Porciones: 30 | |
Cantidad por ración | |
Calorías | 257 |
% del valor diario * | |
Grasa total 14 g | 18% |
Grasa saturada 5g | 25% |
colesterol 105 mg | 35% |
sodio 314 mg | 14% |
Carbohidratos totales 11 g | 4% |
Fibra dietética 1g | 2% |
proteína 22 g | |
calcio 52 mg | 4% |
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. |
Estos pequeños entremeses serán un éxito en cualquier fiesta. Sirva los mini sándwiches con salsa barbacoa adicional y ensalada de col a un lado. La carne de cerdo se puede asar y desmenuzar el día anterior; caliéntela en la olla de cocción lenta justo antes de supartido.
Congele el cerdo desmenuzado sobrante o úselo en uno de estos recetas para sobras de cerdo desmenuzado.
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ingredientes
- Para el cerdo desmenuzado :
- 1 deshuesado trasero de cerdo o hombro alrededor de 4 a 5 libras
- 3 a 4 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita criollo o cajún condimento o sal sazonada
- 1/2 cucharadita de pimienta molida
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cebolla mediana en rodajas
- 1 cebolla grande picada
- 2 cucharaditas de aceite vegetal
- 1 taza de salsa barbacoa
- Para los mini rollos de hamburguesa :
- 1 taza de leche, calentada a unos 110 ° F
- 1 paquete 2/1⁄4 de cucharadita de levadura seca activa
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
- 1 huevo grande batido
- 3 1/4 tazas de harina
- 3 cucharadas de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- Opcional: ensalada de col para servir
- Opcional: salsa barbacoa de su elección
Pasos para hacerlo
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Caliente el horno a 350 F.
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Coloque una hoja grande de papel de aluminio resistente en una fuente para asar. Coloque el asado de cerdo sobre papel de aluminio. Unte el cerdo con ajo y condimentos. Coloque las rodajas de cebolla medianas sobre la parte superior. Envuelva el asado de cerdo con papel de aluminio.
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Hornee la carne de cerdo en el horno precalentado durante aproximadamente 4 a 5 horas, o hasta que la carne de cerdo esté muy tierna y se deshaga. Cuando la carne esté lo suficientemente fría para manipularla, retire los huesos y comience a desmenuzar la carne con tenedores o picar,desechando tanto exceso de grasa como sea posible.
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Saltee las cebollas picadas en aceite hasta que estén tiernas. Ponga la carne de cerdo desmenuzada en una olla de cocción lenta. Mezcle 1 taza de salsa barbacoa y vinagre, junto con la cebolla salteada. Caliente la carne de cerdo a BAJA durante aproximadamente 2 horas o hasta que esté calientey sabroso. O cocine a fuego lento, tapado, a fuego lento durante aproximadamente 30 minutos a 1 hora.
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Mientras la carne de cerdo está en la olla de cocción lenta, prepare los bollos.
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En un tazón o taza grande, mezcle la leche y la levadura. Deje reposar la mezcla a temperatura ambiente hasta que la levadura se haya disuelto. Coloque la mezcla de leche y levadura, mantequilla derretida y huevo batido, harina, azúcar y 1 cucharadita desal en la máquina para hacer pan en el orden sugerido por el fabricante de la máquina para hacer pan. Ejecute el ciclo de masa. Retire la masa terminada a una superficie ligeramente enharinada. Estire la mitad de la masa a aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor o un poco más.Cortador de 1 1/2 pulgada. O haga sus sándwiches del tamaño de un deslizador con un cortador de 2 pulgadas.
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Coloque las rondas de masa en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Cúbralas con una toalla de cocina y déjelas crecer durante unos 30 minutos.
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Caliente el horno a 350 F.
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Hornee de 15 a 18 minutos, o hasta que se dore. Unte la parte superior con un poco de mantequilla mientras estén calientes. Deje que los bollos se enfríen completamente sobre una rejilla.
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Divida los bollos enfriados.
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Llene cada panecillo partido pequeño con un poco de carne de cerdo desmenuzada, luego agregue una cucharada pequeña de repollo. O sirva el repollo a un lado con una cuchara pequeña. Vuelva a colocar la parte superior del pan y asegúrelo con un palillo de dientes, si lo desea.
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Pase los mini sándwiches de puerco desmenuzado en una bandeja con un tazón pequeño de salsa barbacoa y más ensalada, si lo desea.
Consejos y variaciones
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Habrá mucha carne de cerdo desmenuzada, así que siéntase libre de duplicar la receta de mini bollos para una fiesta grande.
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Mezcle y amase la masa a mano o con una batidora de pie y un gancho para masa. Déjela crecer, cubierta, en un lugar cálido y sin corrientes de aire hasta que se duplique. Enrolle, corte y hornee como se indica.
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