Este bourbon tarta de manzana está relleno de delicioso sabor y textura. Picado nueces tostadas y las pasas empapadas en bourbon le dan a esta receta un toque agradable pastel de manzana clásico . La combinación de manzanas calientes, especias, junto con las pasas y las nueces, hacen que este pastel sea inolvidable y se convertirá en uno de los favoritos en su hogar.
Esta rica y sabrosa tarta de manzana de 2 masas es perfecta para esa cena especial o postre festivo. Para completarlo crema batida o el helado de vainilla se suma a la decadencia de todos y cada uno de los bocados.
ingredientes
- 1/2 taza pasas
- 1/2 taza de bourbon de Kentucky
- 3 libras manzanas Granny Smith alrededor de 9 a 10 manzanas
- 3/4 taza de azúcar granulada
- 2 cucharadas de harina para todo uso
- 1 cucharadita de canela molida
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/8 cucharadita de nuez moscada molida
- 1/2 taza de nueces pecanas picadas y tostadas *
- 1 masa de tarta preparada para tarta de 2 masas
- 2 cucharaditas de conservas de albaricoque o piña derretidas
- 1 cucharada de suero de leche o leche evaporada
- 1 cucharada de azúcar
Pasos para hacerlo
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Combine las pasas y el bourbon; déjelo en remojo durante 1 1/2 a 2 horas. Pele las manzanas; córtelas en rodajas de 1/2 pulgada. Coloque las rodajas de manzana en una olla a vapor sobre agua hirviendo. Cubra y cocine al vapor durante 10 minutos, o hasta que las rodajas de manzana.son tiernos.
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Combine 3/4 de taza de azúcar, la harina, la canela, la sal y la nuez moscada en un tazón grande; agregue las rodajas de manzana, la mezcla de pasas y las nueces tostadas, revolviendo bien para combinar.
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Coloque 1 base de tarta en un molde para tarta de 9 pulgadas; cepille las conservas sobre la masa. Vierta la mezcla de relleno de manzana en la base de tarta.
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Enrolle la masa de pastel restante; corte varias formas de hojas, marcando las venas con un cuchillo afilado. Coloque las hojas de hojaldre sobre la mezcla de relleno de manzana; unte las hojas con suero de leche o leche evaporada y espolvoree el pastel con la cucharada de azúcar restante.
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Hornee a 450 F en la rejilla inferior del horno durante 15 minutos. Cubra los bordes del pastel con tiras de papel de aluminio para evitar que se dore demasiado. Reduzca la temperatura del horno a 350 F y hornee de 30 a 35 minutos más.
Consejos
- Si no tiene bourbon, puede usar whisky.
- Si no desea usar alcohol, combine 2 cucharadas de extracto de vainilla con 6 cucharadas de agua.
- Para tostar nueces, extiéndalo en una sola capa sobre una bandeja para hornear. Tueste en un horno a 350 F, revolviendo ocasionalmente, durante 10 a 15 minutos. O tueste en una sartén sin engrasar a fuego medio, revolviendo, hasta que estén doradas yaromático.
