El abeto
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 155 | Calorías |
| 8 g | grasa |
| 21 g | carbohidratos |
| 1 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 8 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 155 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 8 g | 11% |
| Grasa saturada 4g | 19% |
| colesterol 15 mg | 5% |
| sodio 6 mg | 0% |
| Carbohidratos totales 21 g | 8% |
| Fibra dietética 1g | 5% |
| proteína 1 g | |
| calcio 21 mg | 2% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Todos sabemos que la carne de cerdo se combina muy bien con puré de manzana, pero es aún mejor con salsa picante de manzana, especialmente una tachonada con pasas doradas, arándanos secos y nueces picadas. La canela, la nuez moscada, el jugo de limón y la sidra de manzana aportan dulzura y sabor ael plato, lo que lo convierte en un maridaje ideal para jamón o chuletas de cerdo.
salsa picante tiene sus orígenes en la cocina india y generalmente se compone de fruta, azúcar, especias y vinagre. Los chutneys son ahora populares en todo el mundo y pueden variar desde un condimento picante hasta un condimento suave o una salsa estilo salsa.incluyen verduras, frutas, nueces, frutas secas, especias, edulcorantes y varios vinagres o jugo de cítricos. Además de un aderezo para carnes a la parrilla y asadas, se puede usar chutney muchas otras formas . Úselo como sándwich para untar, coloque una cuchara sobre queso de cabra o mezcle con queso crema para un sabroso entremés, sirva como salsa para mojar las alitas de pollo o coloque una capa de queso a la parrilla para obtener un bocadillo dulce y salado. Una vez hecho puré, también se puede utilizar como glaseado para asados de carne o aves, incluido el jamón cocido.
Teniendo en cuenta que hay recetas de chutney de todo el mundo, hay muchas, muchas variaciones. Para una receta similar con un poco de picante, pruebe a chutney de pera con jengibre, ajo y ají picante. salsa picante de ruibarbo incluye cebolla morada y cerezas secas y equilibra el dulce con un poco de chile en polvo y hojuelas de pimiento rojo. Los chutneys pueden ser una mezcla de papaya especiada y pasas , piña y curry en polvo , e incluso calabaza asada . A chutney de arándanos es un buen cambio de la salsa de arándanos tradicional, y salsa picante de tomate es una excelente alternativa al ketchup.
ingredientes
- 4 cucharadas de mantequilla sin sal
- 2 tazas de manzana tarta, como Granny Smith, y picada
- 1/4 taza de nueces pecanas picadas
- 1/3 taza de sidra de manzana o jugo de manzana, y más según sea necesario
- 3 cucharadas de azúcar morena clara
- 2 cucharadas de pasas doradas
- 2 cucharadas de arándanos secos
- 1 cucharadita de jugo de limón recién exprimido
- 1/2 cucharadita de canela molida
- 1/4 cucharadita de nuez moscada molida
Pasos para hacerlo
-
Reúna los ingredientes.
El abeto -
Caliente la mantequilla en una cacerola mediana.
El abeto -
Agregue la manzana picada, las nueces, la sidra de manzana, el azúcar morena, las pasas, los arándanos, el jugo de limón y las especias.
El abeto -
Cocine a fuego medio hasta que la manzana esté tierna, los frutos secos se ablanden y la sidra se haya evaporado.
El abeto -
Si la salsa picante se ve seca, agregue un poco más de sidra de manzana para evitar que la mezcla se queme.
El abeto -
Sirva caliente o frío con jamón o cerdo.
Consejos
- al comprar un tarta de manzana , Granny Smith siempre es una apuesta segura, pero hay varias otras variedades para elegir. McIntosh, Empire, Cortland, Jonathan y Braeburn son manzanas ácidas que estarían deliciosas en esta salsa picante.
- Las pasas doradas agregan un bonito contraste de color y una dulzura delicada, pero también puede usar pasas moradas.
- Tostar las nueces antes de agregarlas a la mezcla aporta otro nivel de sabor a la receta.
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