Wassail de sidra de manzana con ron

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Preparación: 5 minutos
Cocinar : 15 minutos
Total: 20 minutos
Porciones: 30 porciones
Pautas nutricionales por porción
123 Calorías
0 g grasa
23 g carbohidratos
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información nutricional
Porciones: 30
Cantidad por ración
Calorías 123
% del valor diario *
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colesterol 0 mg 0%
sodio 9 mg 0%
Carbohidratos totales 23 g 8%
Fibra dietética 1g 2%
Azúcares totales 20g
proteína 0 g
Vitamina C 77 mg 383%
calcio 30 mg 2%
Hierro 0 mg 1%
Potasio 200 mg 4%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

la palabra vela viene del saludo waes granizo , que era un saludo común en inglés medieval, e incluso más atrás de un brindis anglosajón antes de la conquista normanda que significa "gozar de buena salud". Desde esos comienzos, el término wassail se aplicó a una bebida tradicional y abundante de calientesidra de fruta caliente con especias aromatizadas con especias. La bebida caliente era una parte esencial del ritual del wassailing, una tradición popular de beber y cantar en el sur de la Inglaterra medieval. La ceremonia estaba destinada a asegurar una buena cosecha de manzanas el año siguiente cantando al huertoMás tarde, el wassailing también se conoció como la tradición de ir de puerta en puerta saludando a los vecinos con canciones durante las vacaciones de invierno.

Se incluyen las primeras recetas registradas de wassail hidromiel calentado , una cerveza elaborada con miel, que luego se elaboraba con manzanas cangrejo asadas. Más tarde, la bebida se convirtió en una sidra caliente hecha con azúcar y varias especias como canela, jengibre y nuez moscada. Hoy en día, las recetas de wassail son abundantes, con cocineros caserosdando su toque personal a la bebida histórica tradicional. Las recetas modernas pueden comenzar con vino, jugo de frutas o cerveza caliente con brandy o jerez agregado. A menudo se agregan manzanas o naranjas frescas a la infusión.

Nuestra receta de wassail, que aparece en el Libro de cocina de Country Inn y Bed & Breakfast de Kitty y Lucian Maynard, pide ingredientes fáciles de encontrar como la sidra de manzana y el jugo de arándano, y se divierte con el ron opcional y amargos aromáticos . Esta bebida es perfecta para una fiesta, se puede servir como un ponche y llena la casa con maravillosos aromas picantes. La sidra de manzana fresca sin alcohol de un huerto de manzanas o un molino de sidra local es la mejor, pero puede sustituirla porsidras compradas en la tienda también disponibles durante todo el año. Esta versión de ron seguramente lo calentará en cualquier clima frío, pero es especialmente popular durante las vacaciones de Navidad y Año Nuevo.

ingredientes

  • 2 medio naranjas

  • 20 clavo

  • 4 cuartos de galón sidra de manzana

  • 2 cuartos de galón jugo de arándano

  • 1 cucharada aromático amargos

  • 4 palo canela

  • 1 cucharada blanco pimienta de Jamaica

  • 2 tazas ron

  • ramas de canela

  • Vainas de anís estrellado

  • rodajas de naranja

Pasos para hacerlo

  1. Reúna los ingredientes.

  2. Stud las naranjas con los clavos. Reservar.

  3. En una cacerola grande a fuego bajo a medio-bajo, combine la sidra de manzana, el jugo de arándano, el amargo, las ramas de canela pimienta de Jamaica y ron opcional. Calentar suavemente en la estufa durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.

  4. Coloque una rama de canela, un par de anís estrellado, una rodaja de naranja o una combinación de todos ellos en cada taza que esté sirviendo. Vierta una taza de wassail en cada taza y sirva.

¿Qué es un Pomander?

Las naranjas tachonadas con clavo también se conocen como pomanders, del francés pomme d'ambre o "manzana de ámbar". Originalmente utilizado como un dispositivo para mantener a raya los malos olores o pensado como una herramienta de protección contra infecciones, los pomanders ahora se utilizan en la cocina y la decoración del hogar.

Visto en todas partes durante las vacaciones de invierno, los pomanders se utilizan en una variedad de cócteles navideños y de invierno. Añádalos a vino caliente , o hacer aromático bebidas no alcohólicas con pomos, manzanas en rodajas, agua, canela y jarabe de arce.

Mantenga su Wassail caliente durante toda la fiesta

Si está organizando una reunión grande, use su olla de cocción lenta para mantener la bebida caliente. Cocine el wassail en la estufa como se indica en la receta y transfiéralo con cuidado a una olla de cocción lenta en caliente. Puede colocar las tazas yguarniciones cerca de la olla de cocción lenta para que cada invitado pueda servirse y poner sus guarniciones favoritas en sus tazas.

Alternativamente, configure todos los ingredientes en el olla de cocción lenta y cocine a fuego alto durante 2 horas. Cambie la configuración a tibio después de las 2 horas. Su wassail ahora está listo para ser servido.

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