Kristina Vanni
durante el otoño cuando temporada de recolección de manzanas está en pleno apogeo, ¡convierta la recompensa de su aventura de fin de semana en un hermoso pastel de café para el brunch del domingo!
Esta receta muestra hermosas manzanas frescas sobre un delicioso pastel de crema agria. Las rebanadas de manzana dulce con aroma a canela se pueden colocar en círculos concéntricos como se muestra, o puede ser creativo con su propio diseño.
La gelatina de manzana derretida se aplica sobre el pastel no solo para darle un sabor adicional, sino también para darle al pastel un brillo brillante. Como broche final almendras en rodajas tostadas se espolvorean encima.
ingredientes
- 3 manzanas medianas
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharadita de canela molida
- 2 tazas de harina para todo uso
- 1 1/2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1/4 cucharadita de sal
- 3/4 taza 1 1/2 barra de mantequilla, ablandada
- 1 taza de azúcar
- 3 huevos
- 1 cucharadita de extracto de almendras
- 1/2 taza de crema agria
- 1/4 taza de gelatina de manzana, derretida
- 2 cucharadas de almendras en rodajas, ligeramente tostadas
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
Kristina Vanni -
Precaliente el horno a 350 grados F. Engrase una de 9 x 3 pulgadas molde desmontable y reserve. Pele y quite el corazón de las manzanas. Corte cada una en gajos de 1/2 pulgada de espesor.
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Coloque las rodajas de manzana en un tazón grande y mezcle con las 2 cucharadas de azúcar y la canela.
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En otro tazón, combine la harina, el polvo de hornear y la sal.
Kristina Vanni -
En otro tazón grande, mezcle la mantequilla y el azúcar hasta que esté suave y esponjoso.
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Agregue los huevos y el extracto de almendras. Batir a alta velocidad, raspando el tazón con frecuencia, de 3 a 5 minutos o hasta que estén muy suaves y esponjosos.
Kristina Vanni -
Mezcle la mitad de la mezcla de harina con la mezcla de crema hasta que esté bien combinada. Agregue la crema agria. Agregue la harina restante, mezclando bien hasta que la masa esté suave.
Kristina Vanni -
Vierta la masa en el molde desmontable preparado. Coloque las manzanas encima, empujando ligeramente las piezas en la masa.
Hornee durante unos 55 minutos o hasta que un probador de pasteles insertado en el centro salga limpio.
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Enfríe el pastel en el molde sobre una rejilla de alambre durante 10 minutos. Afloje el pastel alrededor del borde con un cuchillo y luego suelte el resorte y levante con cuidado los lados del molde. Cepille la parte superior del pastel con la gelatina de manzana derretida y espolvoree conAlmendras.
Kristina Vanni -
Sirva ligeramente tibio oa temperatura ambiente. ¡Disfrútelo con café, té o una taza tibia de sidra de manzana caliente para disfrutar de un increíble regalo de otoño!
Consejos de recetas
- Elija manzanas firmes y ácidas como Granny Smith al hornear. Estas manzanas mantienen su estructura y sabor en el horno. Otras manzanas pueden ser buenas para picar, pero pueden volverse blandas y blandas cuando se hornean.
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