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Pocas cosas son más molestas para un cocinero casero que tener que detenerse y correr a la tienda a mitad de la receta para obtener más ingredientes. Digamos que tiene una nueva receta que requiere 10 tazas de manzanas en rodajas . Para evitar un viaje de compras a mitad de preparación, ¿cuántas manzanas necesita comprar? Es difícil de decir porque cada manzana es un poco diferente de la siguiente. Aquí hay una lista de equivalentes que pueden ayudarlo cuando esté de pie.en la sección de frutas y verduras de su mercado favorito.
equivalentes y medidas
- 1 libra de manzanas = 2 manzanas grandes
- 1 libra de manzanas = 3 o 4 manzanas medianas
- 1 libra de manzanas = 3 tazas de manzanas sin corazón, en rodajas o picadas
- 1 libra de manzanas = 1 1/3 tazas de puré de manzana
- 1 manzana mediana = 1 taza de manzanas en rodajas y sin corazón
- 1 manzana mediana = 3/4 taza de manzanas picadas y sin corazón
- 1 manzana mediana = 1/2 taza de puré de manzanas
- 4 libras de manzanas frescas = 4 tazas de puré de manzana
- 4 libras de manzanas frescas = 1 libra de manzanas secas
- 2 libras de manzanas frescas = relleno para una tarta de 9 pulgadas
- 1 libra de manzanas secas = 4 1/3 tazas
- 1 libra de manzanas secas = 8 tazas de manzanas cocidas
- Un bushel de manzanas es el equivalente seco de 2 galones de productos.
De acuerdo con esta lista equivalente, 10 tazas de manzanas en rodajas requieren 10 manzanas medianas. Para estar seguro, compre una manzana adicional. No quiere quedarse corto; después de todo, siempre es mejor tener demasiados ingredientesque muy pocos!
La diferencia entre manzanas grandes y medianas
Deje mucho margen con estos equivalentes. Solo pueden ser aproximados porque no todas las manzanas tienen el mismo tamaño. Por lo general, las manzanas se clasifican por su diámetro de la siguiente manera:
- Las manzanas pequeñas tienen aproximadamente 2 1/4 pulgadas de diámetro.
- Las manzanas medianas tienen aproximadamente 2 3/4 pulgadas de diámetro.
- Las manzanas grandes tienen aproximadamente 3 3/4 pulgadas de diámetro.
Para mantener las cosas interesantes, cuando las manzanas se cortan en rodajas finas, caben más rodajas en una taza medidora que cuando se cortan en trozos gruesos. Algunas manzanas son agrias y otras dulces. Algunas son relativamente duras y otras casi harinosas. Estos tiposde los desafíos son la razón por la que cocinar se considera un arte. Si su receta requiere un tipo específico de manzana— Granny Smith por ejemplo, compre ese tipo de manzana. Si no está disponible, compre una manzana dura o crujiente similar para sustituir las manzanas Granny Smith. Si no sabe qué manzanas son similares al tipo indicado en sureceta, pida ayuda al gerente de frutas y verduras.
sustituciones
Una manzana al día puede mantener alejado al médico, pero a veces es posible que desee disfrutar de una fruta diferente. Cuando coma fruta fresca, casi cualquier fruta se puede sustituir por manzanas. Sin embargo, cuando se trata de recetas,hay que tener más cuidado. Algunos sustitutos :
- peras y melocotones se puede sustituir por manzanas en algunas recetas cocidas. compotas , fruta pochada, panqueques y tartas de frutas puede usar peras , melocotones y manzanas indistintamente.
- Papayas proporcionar una nutrición similar a la que se encuentra en las manzanas. A papaya tiene más fibra que una manzana y sabe delicioso cuando se mezcla con pepino, jícama, jugo de limón, chile en polvo y sal.
- membrillos se puede usar en recetas cocidas como sustituto de la manzana. Sin embargo, son más densas que las manzanas y no tan dulces, por lo que es posible que sea necesario ajustar las recetas. Una forma de abordar esto es primero escalfar los membrillos en agua con miel, azúcar,jugo de limón y una vaina de vainilla.
- fresco piña pasar por un procesador de alimentos puede reemplazar la compota de manzana en una receta. También puede hacer puré albaricoques, ciruelas pasas, o plátanos .
- frambuesas y arándanos son sustitutos de la manzana en muffins horneados y pasteles de café.
