Chuletas de cerdo rellenas de manzana

Chuletas de cerdo rellenas Foto: Diana Rattray
Preparación: 15 minutos
Cocinar : 60 minutos
Total: 75 minutos
Porciones: 4 porciones
Pautas nutricionales por porción
697 Calorías
46 g grasa
25 g carbohidratos
47 g proteína
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información nutricional
Porciones: 4
Cantidad por ración
Calorías 697
% del valor diario *
Grasa total 46 g 59%
Grasa saturada 14g 72%
colesterol 157 mg 52%
sodio 293 mg 13%
Carbohidratos totales 25 g 9%
Fibra dietética 4g 13%
proteína 47 g
calcio 113 mg 9%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

Las chuletas de cerdo grandes y gruesas se rellenan con una mezcla de manzana para una deliciosa comida para cuatro. Para una cena para dos, siéntase libre de cortar a la mitad la receta.

ingredientes

  • 4 chuletas de cerdo gruesas de 1 a 1 1/2 pulgada de grosor
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 1 taza de manzana finamente picada
  • 2/3 taza de apio finamente picado
  • 1/4 taza de pasas, opcional
  • 1/2 taza de caldo de pollo
  • 1/2 taza de nueces pecanas finamente picadas
  • 1 cucharada de jarabe de arce o azúcar morena
  • 3 cebollas verdes, con verde, en rodajas finas
  • 2 tazas de pan rallado o croissants
  • 1 cucharada de aceite vegetal

Pasos para hacerlo

  1. Enjuague las chuletas y corte el exceso de grasa.

  2. Corte un bolsillo en el lado carnoso de cada chuleta, cortando hasta el hueso.

  3. En una sartén, caliente la mantequilla a fuego medio-bajo.

  4. Agregue la manzana picada y el apio; cocine hasta que estén tiernos, agregue el caldo de pollo, poco a poco, para mantener la mezcla húmeda.

  5. Agregue las pasas, si las usa, y las nueces, el jarabe de arce y las cebollas verdes.

  6. Cocine la mezcla, revolviendo constantemente, durante aproximadamente 1 minuto más.

  7. Agregue pan rallado y revuelva hasta que esté bien humedecido, agregando más caldo de pollo según sea necesario.

  8. Sazone al gusto con un poco de sal y pimienta.

  9. Caliente el horno a 350 °.

  10. Rellene las chuletas de cerdo.

  11. En una sartén grande apta para horno a fuego medio-alto, caliente el aceite vegetal.

  12. Dorar las chuletas, volteándolas con cuidado para que se doren por ambos lados.

  13. Si queda algo de relleno, colóquelo en el centro de la sartén.

  14. Cubra la sartén con una tapa o papel de aluminio y transfiera al horno.

  15. Hornee por 45 minutos, hasta que las chuletas de cerdo estén bien cocidas.

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