| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 484 | Calorías |
| 18 g | grasa |
| 51 g | carbohidratos |
| 31 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 a 8 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 484 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 18 g | 24% |
| Grasa saturada 5g | 24% |
| colesterol 76 mg | 25% |
| sodio 391 mg | 17% |
| Carbohidratos totales 51 g | 18% |
| Fibra dietética 6g | 22% |
| proteína 31 g | |
| calcio 96 mg | 7% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Debido a los muchos ranchos ganaderos grandes en Argentina, la carne se incluye en varios tipos de platos de diversas formas. Este estofado de carne de la Patagonia, Argentina, puede ser una preparación un poco inusual, pero es bastante deliciosa. Frutos secos—como los albaricoques o las pasas, junto con las batatas, le dan al guiso un sabor ligeramente dulce, mientras que los tomates y las cebollas, la calabaza de invierno y los abundantes trozos de carne de res completan el complejo sabor. criolla es un guiso maravilloso, perfecto para cuando hace frío, servido con pan de maíz y una ensalada.
ingredientes
- 1/3 taza de aceite de oliva
- 1 cebolla grande picada
- 1 pimiento verde picado
- 2 dientes de ajo picados
- 1 1/2 libras estofado de ternera cortado en trozos de 1 pulgada
- 1 lata de tomates guisados
- 2 tazas caldo de res
- 3 batatas peladas y en cubos
- 2 papas blancas peladas y en cubos
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 grande calabaza de invierno pelado y en cubos
- 7 onzas de albaricoques secos picados aproximadamente aproximadamente 1 taza
- sal y pimienta al gusto
- 1 taza de maíz congelado
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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En una olla grande calentar el aceite y saltear las cebollas, el pimiento verde y el ajo hasta que estén dorados y suaves, aproximadamente 10 minutos.
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Agregue la carne y cocine a fuego medio-alto, volteando para que se doren por todos lados.
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Agregue los tomates guisados, el caldo de res, las papas, el azúcar, la calabaza y los albaricoques, y baje el fuego a fuego lento.
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Cubra y cocine a fuego lento durante 1 hora. Pruebe el condimento y sazone con sal y pimienta. Agregue más caldo de carne si el guiso parece demasiado espeso.
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Cocine durante unos 30 minutos más, hasta que la carne esté tierna. Agregue el maíz congelado y cocine a fuego lento durante 5 a 10 minutos más.
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¡Sirve y disfruta!
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