Hummus de alcachofa

Escrito por
Saad Fayed
Restaurador y escritor gastronómico, Saad Fayed ha publicado cientos de recetas y artículos sobre la cocina del Medio Oriente.
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Saad Fayed
actualizado 10/09/19

Getty Images / Steven Krug
Preparación: 5 minutos
Cocinar : 0 minutos
Total: 5 minutos
Porciones: 12 porciones

Si te gustan las alcachofas y te gusta el hummus, entonces te encantará esta receta. Esta receta de hummus de alcachofas es una obviedad: es fácil de hacer y tiene muchos sabores diferentes que seguramente complacerán a cualquier paladar.

ingredientes

  • 1 lata / 14 onzas de garbanzos escurridos con el líquido reservado
  • 1 lata / 14 onzas de corazones de alcachofa escurridos
  • 2 cucharadas tahini
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo aplastado
  • 2 cucharadas de jugo de limón

Pasos para hacerlo

  1. En un procesador de alimentos, combine los garbanzos, las alcachofas y el tahini y mezcle.

  2. Agregue lentamente aceite de oliva, ajo y jugo de limón.

  3. Licúe hasta obtener una consistencia suave.

Si el hummus de alcachofa es demasiado espeso, agregue 1 cucharada de líquido de garbanzos a la vez hasta obtener la consistencia deseada.