| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 83 | Calorías |
| 3 g | grasa |
| 11 g | carbohidratos |
| 5 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 a 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 83 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 3 g | 4% |
| Grasa saturada 0g | 2% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 129 mg | 6% |
| Carbohidratos totales 11 g | 4% |
| Fibra dietética 4g | 14% |
| proteína 5 g | |
| calcio 218 mg | 17% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Esta receta de ensalada de col con aderezo de vinagre de arroz picante usa sabores asiáticos para animar a receta estándar de ensalada de col . Para resaltar aún más la influencia asiática, intente reemplazar el repollo rojo con repollo Napa.
El repollo es un vegetal popular en muchos platos chinos, pero la ensalada de col como los occidentales saben que no se encuentra entre ellos. Esta receta es una buena aproximación de lo que podría incluir una ensalada de col china "nativa".
ingredientes
- 4 tazas col lombarda triturado
- 1/2 taza de zanahoria rallada
- 2 tallos de bok choy con hojas
- 1 1/2 a 2 tazas brotes de frijol mungo
- 2 cucharaditas de aceite de oliva extra virgen
- 1/4 taza de vinagre de arroz
- 3/4 cucharadita de aceite de semillas de sésamo
- Adornar : 2 cucharaditas de hojas de cilantro frescas picadas, o al gusto
- Adornar : 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Lave las verduras y escurra bien. Triture el repollo y las zanahorias.
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Separe el tallos de bok choy y hojas. Corte los tallos en diagonal y las hojas en línea recta.
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Mezcle el repollo rallado, las zanahorias, el bok choy y los brotes de frijol mungo en un tazón grande. Reserve.
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En un tazón pequeño, mezcle el aceite de oliva y el vinagre de arroz. Agregue el aceite de semillas de sésamo.
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Coloque el aderezo en el fondo de un bol, agregue las verduras y revuelva nuevamente. Agregue el cilantro, si lo usa, y espolvoree semillas de sésamo tostadas en la parte superior
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Enfríe hasta que esté listo para servir.
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¡Sirve y disfruta!
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