Ensalada de pavo con especias asiáticas con granada y arándanos

El abeto

Preparación: 15 minutos
Cocinar : 20 minutos
Total: 35 minutos
Porciones: 4 porciones
Pautas nutricionales por porción
1119 Calorías
107 g grasa
29 g carbohidratos
18 g proteína
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información nutricional
Porciones: 4
Cantidad por ración
Calorías 1119
% del valor diario *
Grasa total 107 g 137%
Grasa saturada 16g 81%
colesterol 36 mg 12%
sodio 607 mg 26%
Carbohidratos totales 29 g 10%
Fibra dietética 5g 16%
proteína 18 g
calcio 51 mg 4%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

Deshazte de la sopa de pavo o el sándwich los incondicionales favoritos de las sobras pavo para esta ensalada de pavo fresca y picante con especias asiáticas.No solo es sabroso con todas las frutas, nueces, hojas de ensalada y hierbas, sino que también es bueno para usted.

La ensalada es una deliciosa mezcla de especias, aromas y frutas asiáticos y se puede preparar con anticipación y servir fría o caliente.

El aderezo se puede preparar con anticipación y guardar en un frasco en el refrigerador. Úselo en ensaladas, en salteados o como salsa para platos crudos o tempura. Es realmente así de versátil.

ingredientes

  • para el aderezo
  • 1/2 cebolla morada cortada en trozos
  • 1/2 chile rojo pequeño sin semillas y finamente picado
  • 2 cucharadas de jengibre recién rallado
  • Opcional: 4 cucharadas de melaza de granada
  • 2 cucharadas de salsa de soja oscura
  • 2 cucharadas de aceite de sésamo tostado
  • 1/2 naranja en jugo
  • 1/2 lima en jugo
  • 1 a 2 tazas de aceite de oliva virgen extra
  • para la ensalada
  • 6 onzas de pavo rallado
  • 4 onzas de anacardos
  • 4 onzas de arándanos secos
  • 2 cucharaditas de polvo de cinco especias
  • 1 cucharada de miel
  • 1 manojo de menta fresca
  • 1 manojo de hojas de cilantro frescas
  • 3 onzas de semillas de granada

Pasos para hacerlo

Nota : aunque hay varios pasos para esta receta, esta ensalada se divide en categorías viables para ayudarlo a planificar mejor la preparación y la cocción.

Hacer el aderezo

  1. Reúna los ingredientes.

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  2. Coloque todos los ingredientes del aderezo, excepto el aceite de oliva, en un procesador de alimentos o licuadora y mezcle para producir una salsa suave.

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  3. Mida la salsa y agregue el doble de la cantidad de aceite de oliva virgen extra. Batir bien, luego cubrir con un paño y dejar a un lado.

Ensamblar la ensalada

  1. Caliente una sartén grande y agregue la carne sobrante, las nueces y los arándanos y caliente, agitando la sartén para evitar que se pegue y se queme.

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  2. Agregue el polvo de cinco especias y revuelva bien, agregue la miel y revuelva para combinar. Cocine de 3 a 4 minutos para asegurarse de que todo esté caliente.

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  3. Coloque las hojas de ensalada en un tazón, agregue menta fresca y cilantro y rocíe con el aderezo.

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  4. Agregue la carne, la fruta, las nueces y las semillas de granada.

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  5. ¡Sirve y disfruta!

variaciones de recetas

  • Esta ensalada también funciona con sobras de pato, pollo e incluso sobras de ganso.
  • Puede variar las hierbas y las hojas de ensalada, pero la menta y el cilantro fresco funcionan mejor.

Consejos

  • Cualquier aderezo sobrante puede almacenarse en un frasco con tapa de rosca y usarse dentro de la semana.