| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 260 | Calorías |
| 13 g | grasa |
| 18 g | carbohidratos |
| 18 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 260 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 13 g | 16% |
| Grasa saturada 4g | 19% |
| colesterol 223 mg | 74% |
| sodio 353 mg | 15% |
| Carbohidratos totales 18 g | 7% |
| Fibra dietética 4g | 14% |
| proteína 18 g | |
| calcio 255 mg | 20% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Frittatas son una gran comida en un solo plato, y este no decepciona. Dado que está lleno de champiñones, papas, espárragos y tomates, obtienes un complemento completo de verduras. Los huevos, el tocino y el queso parmesano proporcionanla proteína. El tocino de pavo se usa para reducir las calorías, pero puede sustituir el tocino tradicional o incluso el tocino vegetariano si lo desea. Una porción tiene solo 220 calorías, lo que deja espacio para un lado de la fruta para satisfacer los golosos. Es genialpara el desayuno, el brunch, el almuerzo o la cena y rápido de preparar.
Receta reimpresa con permiso de El libro de cocina de la dieta CarbLovers Casa Oxmoor.
ingredientes
- 6 huevos
- 6 claras de huevo
- 1 onza parmesano queso, finamente rallado aproximadamente 1/2 taza
- 1/2 cucharadita de negro recién molido pimienta
- 1/2 taza en rodajas albahaca hojas
- 2 cucharadas aceite de oliva , uso dividido
- 1 cebolla pequeña, cortada en cubitos
- 6 rebanadas 3 onzas de pavo tocino , cortado en cubitos
- 2 tazas en rodajas
- 1 taza 4 onzas cocida, rebanada papa
- 1/2 libra espárragos , recortado y cortado en trozos de 1-1 / 2 pulgadas
- 1 taza de cereza o uva pequeña tomates
Pasos para hacerlo
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Precaliente el horno a 400 F. Bata los huevos, las claras, el queso parmesano, la pimienta y la albahaca; reserve en el refrigerador hasta que esté listo para usar.
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Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén de hierro fundido de 10 pulgadas o en una sartén para horno a fuego medio-alto. Agregue la cebolla y cocine, revolviendo, hasta que esté suave y ligeramente dorada, de 7 a 9 minutos.
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Agregue el tocino de pavo y cocine, revolviendo, hasta que esté crujiente, de 4 a 5 minutos. Agregue los champiñones y cocine hasta que se ablanden, de 3 a 4 minutos. Agregue la papa, los espárragos y los tomates; cocine 2 minutos más hasta que los espárragos comiencen a ablandarse.
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Agregue el aceite restante a la sartén y revuelva para incorporar con el tocino y las verduras. Agregue la mezcla de huevo e incline la sartén para distribuir uniformemente los huevos. Cocine hasta que los huevos comiencen a cuajar, de 3 a 4 minutos. Transfiera al horno y hornee hasta que la parte superior esté ligeramente dorada.y los huevos están completamente cuajados, de 11 a 12 minutos.
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Retirar del horno y dejar enfriar un poco. Cortar en 6 gajos del mismo tamaño. Nota: se puede servir caliente oa temperatura ambiente.
Fuente de la receta: por Ellen Kunes y Frances Largeman-Roth Casa Oxmoor
Reimpreso con permiso expreso por escrito.
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