| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 233 | Calorías |
| 18 g | grasa |
| 6 g | carbohidratos |
| 12 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 8 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 233 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 18 g | 23% |
| Grasa saturada 11g | 53% |
| colesterol 160 mg | 53% |
| sodio 234 mg | 10% |
| Carbohidratos totales 6 g | 2% |
| Fibra dietética 1g | 5% |
| proteína 12 g | |
| calcio 248 mg | 19% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Sirva esta versátil quiche de espárragos, champiñones y tomate para el almuerzo o como plato de brunch. Utilice a masa de tarta casera o una base congelada en un plato hondo. Los espárragos al vapor congelados también se pueden usar en la receta.
si no eres fan de hongos , no dude en omitirlos. Agregue un poco más de espárragos o tomates, o use un poco de jamón cortado en cubitos o tocino cocido desmenuzado en el quiche.
ingredientes
- 1/2 a 3/4 de libra de espárragos recortado , picado
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1/2 taza de champiñones picados
- 4 cebollas verdes con verde, en rodajas finas
- 1 tarta parcialmente horneado
- 1 tomate pequeño pelado, sin semillas, cortado en cubitos
- 1 1/2 tazas / 6 onzas de queso Havarti o suizo, rallado
- 4 huevos grandes
- 1 1/2 tazas mitad y mitad o leche entera
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/8 cucharadita de pimienta negra
- 1 pizca de nuez moscada
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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En una cacerola, cubra los espárragos con agua. Deje hervir a fuego alto; reduzca el fuego, cubra y cocine por 5 minutos, o hasta que estén tiernos. Escurra y reserve.
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En una sartén grande, caliente la mantequilla a fuego medio-bajo; agregue los champiñones. Saltee hasta que los champiñones estén tiernos.
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Agregue las cebollas verdes y cocine por 1 minuto más. Reserve.
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Caliente el horno a 375 F / 190 C.
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Si está usando un pastel casero, prepárelo siguiendo su receta. Enfríe el pastel, extiéndalo y luego colóquelo en el molde para pastel de 9 o 10 pulgadas. Cubra el fondo del pastel y los lados del pastel con papel de aluminio.y rellénelo con pesos de tarta o frijoles secos o arroz. Alternativamente, siga las instrucciones en su corteza preparada para hornear parcialmente la corteza.
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Hornee la masa en el horno precalentado durante 8 minutos. Retire la corteza parcialmente horneada del horno a una rejilla; retire los pesos de la tarta y el papel de aluminio. Reduzca la temperatura del horno a 350 F / 180 C.
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Coloque las verduras preparadas y el queso rallado en masa para pastel.
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Batir los huevos y la mitad y la mitad; agregar sal, pimienta y nuez moscada.
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Vierta la mezcla de huevo sobre las verduras.
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Coloque la base de la tarta llena en una bandeja para hornear galletas grande o en un molde para rollos de gelatina. Coloque en el horno y cocine de 45 a 55 minutos, o hasta que el relleno esté firme. Un cuchillo de mantequilla insertado en el centro debe salir limpio.
Consejos
- A menudo se requiere una masa de tarta parcialmente horneada en las tartas de natillas o de crema. Para hornear parcialmente la masa de tarta, forre la masa con una hoja de papel de aluminio y rellénela con pesos de tarta o frijoles secos. Hornee la masa en un horno precalentado a 400 FHornee por 15 minutos. Retire los pesos de la tarta y el papel de aluminio y reduzca la temperatura del horno a 375 F. Hornee la base por 8 minutos adicionales; retire a una rejilla para enfriar. Prepare el relleno de quiche y hornee como se indica.
variaciones de recetas
- Cocine y desmenuce de 4 a 6 tiras de tocino y espolvoree sobre las verduras antes de agregar el queso.
- Se puede agregar jamón cocido cortado en cubitos o pavo sobrante al quiche junto con las verduras.
- al vapor cabezas de violín son un excelente sustituto de los espárragos si puede encontrarlos en su área. Solo están disponibles por un corto tiempo en la primavera.
- Se pueden usar rampas de primavera en lugar de cebollas verdes. También están disponibles solo en la primavera.
- Use queso cheddar rallado o una mezcla de cheddar jack en lugar de queso suizo.
