El abeto
Usar un temporizador con su olla de cocción lenta puede ser una gran conveniencia cuando pasa 10 horas fuera de casa y desea cocinar una comida de 8 horas en olla de cocción lenta. Sin embargo, para la seguridad alimentaria y el mantenimiento de la calidad de su plato, existen pautasDebes seguir.
Temporizadores de olla de cocción lenta
Algunas ollas de cocción lenta tienen temporizadores para configuraciones bajas, altas y cálidas, e incluso hay ollas de cocción lenta habilitadas para Wifi que le permiten administrar el tiempo con su teléfono móvil. Los modelos con configuraciones programables son los mejores para permitirle ser flexiblecuando comience el ciclo de cocción y cuando la comida esté lista para servir.
Para programar el temporizador, asegúrese de leer detenidamente las instrucciones de su olla de cocción lenta. No querrá volver a casa con una comida poco cocida o que ha estado hirviendo durante horas más de lo deseado.
temporizadores de retardo
También hay temporizadores de retardo disponibles en la ferretería que puede conectar a su olla de cocción lenta. Un temporizador le permitirá cocinar un plato que requiere de seis a siete horas, aunque estará fuera de ocho a nueve horas.
Sin embargo, estos temporizadores tienen algunos preocupaciones importantes de seguridad . Un elemento calefactor de olla de cocción lenta consume mucha energía. Dependiendo del cableado de su hogar y la calidad del temporizador en sí, es posible que tenga un cortocircuito. Un disyuntor disparado podría significar que no hay energía para otros electrodomésticos importantes en su cocina como su refrigerador o congelador, además de regresar a casa con un plato crudo e inseguro en su olla de cocción lenta. Si elige probar un temporizador de retardo, asegúrese de probarlo con su olla de cocción lenta para asegurarse de que notiene este problema.
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Uso seguro de un temporizador de olla de cocción lenta
Si está usando un temporizador para iniciar y / o finalizar el tiempo de cocción, aquí hay algunas pautas de seguridad.
Asegúrese de que todos los ingredientes estén fríos antes de preparar el plato. Dependiendo de la receta, incluso puede preparar los ingredientes la noche anterior y refrigerar los alimentos directamente en el inserto de la vajilla hasta que esté listo para comenzar a cronometrar o cocinar.
Programe la cocción para que comience no más de dos horas después de ensamblar los ingredientes refrigerados en la olla y configurar el temporizador. Pero para las aves de corral, debe comenzar a cocinar no más de una hora después de colocarlas en la olla.
Los alimentos cocinados calientes no deben permanecer más de dos horas después de que finalice el tiempo de cocción, y si la temperatura ambiente es superior a 90 F 32,2 C, no más de una hora. El " zona de peligro "para los alimentos entre 40 F y 140 F. Las bacterias dañinas pueden crecer entre esas temperaturas.
La configuración "tibia" debe ser suficiente para mantener el plato por encima de los 140 F durante más de una o dos horas, pero un período prolongado de tiempo tibio podría afectar el sabor y la textura de la comida. Siga las instrucciones del fabricante sila olla de cocción lenta incluye un temporizador y / o una configuración de "mantener caliente". Si tiene dudas, verifique la comida con a termómetro confiable de lectura instantánea .
alternativa más segura
Otra alternativa para un plato que requiere un tiempo de cocción corto es cocinarlo la noche anterior, enfriarlo lo más rápido posible en recipientes poco profundos y refrigerar. Calentar la comida en el horno o microondas al día siguiente.
