Chips de aguacate al horno

Elaine Lemm

Preparación: 5 minutos
Cocinar : 20 minutos
Tiempo de enfriamiento: 10 minutos
Total: 35 minutos

Justo cuando pensaba que no había otra forma posible de servir un aguacate, viene el chili lima crujiente y el aguacate chips . ¡Sí, lo escuchaste bien! Puedes convertir la fruta omnipresente en un chip.

Estos crujientes salados chips son especialmente satisfactorios para cualquiera que cuente carbohidratos o siga los muy populares dieta cetogénica . Cásalos con tu salsa favorita y cómelos como a bocadillo sabroso .

ingredientes

  • 2 aguacates maduros medianos
  • 1 cucharada almendra o harina de arroz
  • 1 lima
  • 1 cucharadita de hojuelas de chile
  • pizca de sal
  • una pizca de pimienta negra
  • 1/2 taza de queso parmesano recién rallado

Pasos para hacerlo

  1. Reúna los ingredientes. Precaliente el horno a 325 F.

  2. Retire toda la pulpa de los aguacates, colóquelos en un tazón y tritúrelos. No lo haga con demasiada fuerza; está bien tener algunos grumos pequeños allí, lo que aumenta la apariencia y la textura.

  3. Agregue la harina de almendras o arroz al puré de aguacate y revuelva bien. La harina ayuda a hacer un chip más crujiente al absorber el exceso de humedad de la mezcla.

  4. Rallar la ralladura y exprimir el jugo de la lima . Agregue estos a la mezcla de aguacate con el chile, la sal y la pimienta. Agregue el parmesano, revuelva bien y coloque la mezcla en el refrigerador por 10 minutos.

  5. Cubra una bandeja para hornear pesada con papel de hornear y rocíe con aceite en aerosol antiadherente o use un tapete para hornear antiadherente. Saque cucharaditas generosas de aguacate frío y colóquelas en la bandeja para hornear, dejando suficiente espacio alrededor de cada una. Sumerja el dedoen un poco de agua fría y golpee suavemente los montículos para formar rondas nítidas y uniformes. Se extenderán más en el horno, así que asegúrese de que no se toquen.

  6. Hornee en el centro del horno precalentado durante 20 minutos. Deberá vigilarlos para que no se quemen; si se cocinan demasiado rápido, baje un poco el fuego.

  7. Una vez cocidas, retire la bandeja del horno y deje que las patatas fritas se enfríen durante 5 minutos, luego retírelas de la bandeja con una espátula y colóquelas en una rejilla para enfriar. Repita hasta que se agote toda la mezcla.

  8. Sirva las papas fritas con su salsa de fiesta favorita o cómelas como un sabroso bocadillo tal como están.

sugerencia

  • Las patatas fritas se conservarán bien durante un día en una lata hermética.

variación de la receta

  • La sabrosa combinación de chile, lima y queso con el aguacate es un clásico, pero no dejes que eso te impida probar otros ingredientes. Agrega cilantro finamente picado, cambia lima por limón o agrega una pizca generosa de Zumaque molidoo pimentón ahumado cuando estén horneados. Pruebe con harina de coco en lugar de almendras para obtener un sabor realmente diferente.