Justo cuando pensaba que no había otra forma posible de servir un aguacate, viene el chili lima crujiente y el aguacate chips . ¡Sí, lo escuchaste bien! Puedes convertir la fruta omnipresente en un chip.
Estos crujientes salados chips son especialmente satisfactorios para cualquiera que cuente carbohidratos o siga los muy populares dieta cetogénica . Cásalos con tu salsa favorita y cómelos como a bocadillo sabroso .
ingredientes
- 2 aguacates maduros medianos
- 1 cucharada almendra o harina de arroz
- 1 lima
- 1 cucharadita de hojuelas de chile
- pizca de sal
- una pizca de pimienta negra
- 1/2 taza de queso parmesano recién rallado
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes. Precaliente el horno a 325 F.
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Retire toda la pulpa de los aguacates, colóquelos en un tazón y tritúrelos. No lo haga con demasiada fuerza; está bien tener algunos grumos pequeños allí, lo que aumenta la apariencia y la textura.
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Agregue la harina de almendras o arroz al puré de aguacate y revuelva bien. La harina ayuda a hacer un chip más crujiente al absorber el exceso de humedad de la mezcla.
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Rallar la ralladura y exprimir el jugo de la lima . Agregue estos a la mezcla de aguacate con el chile, la sal y la pimienta. Agregue el parmesano, revuelva bien y coloque la mezcla en el refrigerador por 10 minutos.
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Cubra una bandeja para hornear pesada con papel de hornear y rocíe con aceite en aerosol antiadherente o use un tapete para hornear antiadherente. Saque cucharaditas generosas de aguacate frío y colóquelas en la bandeja para hornear, dejando suficiente espacio alrededor de cada una. Sumerja el dedoen un poco de agua fría y golpee suavemente los montículos para formar rondas nítidas y uniformes. Se extenderán más en el horno, así que asegúrese de que no se toquen.
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Hornee en el centro del horno precalentado durante 20 minutos. Deberá vigilarlos para que no se quemen; si se cocinan demasiado rápido, baje un poco el fuego.
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Una vez cocidas, retire la bandeja del horno y deje que las patatas fritas se enfríen durante 5 minutos, luego retírelas de la bandeja con una espátula y colóquelas en una rejilla para enfriar. Repita hasta que se agote toda la mezcla.
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Sirva las papas fritas con su salsa de fiesta favorita o cómelas como un sabroso bocadillo tal como están.
sugerencia
- Las patatas fritas se conservarán bien durante un día en una lata hermética.
variación de la receta
- La sabrosa combinación de chile, lima y queso con el aguacate es un clásico, pero no dejes que eso te impida probar otros ingredientes. Agrega cilantro finamente picado, cambia lima por limón o agrega una pizca generosa de Zumaque molidoo pimentón ahumado cuando estén horneados. Pruebe con harina de coco en lugar de almendras para obtener un sabor realmente diferente.
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