El abeto / Peggy Trowbridge Filippone
tocino viene en varias formas; aunque generalmente se corta en tiras, pueden ser delgadas, regulares o gruesas. El tocino tendrá un peso y una medida diferente cuando se fríe que cuando está crudo. Vea qué medidas son equivalentes a tocino, tocinotrozos, trozos de tocino y sustituciones rápidas como cerdo salado.
Sustituyendo pavo o tocino vegetariano
Puede sustituir la medida de tocino de pavo y tocino vegetariano por medida con tocino de cerdo. Cualquiera de las medidas equivalentes funciona para estas alternativas, así que use una tira por una tira y una libra por una libra. Sin embargo, es posible que deba hacer ajustes paraotros primos del tocino.
equivalentes de tocino
| Medición de receta | equivalente o sustituto |
| 1 porción | 2 tiras fritas, horneadas o asadas |
| 1 tocino loncheado | 1 tira |
| 1 rebanada de tocino | 1 cucharada de tocino frito y picado |
| 1 rebanada de tocino | 2 a 3 cucharaditas de trocitos de tocino real |
| 1 rebanada de tocino | 2 a 3 cucharaditas de trocitos de tocino de imitación |
| 1 rebanada de tocino | 1 rebanada fina de panceta aproximadamente 3/4 de onza |
| 1 rebanada de tocino | 3/4 onza de cerdo salado en sopas, guisos, salsas |
| 1 libra de tocino | 35 tiras finas |
| 1 libra de tocino | 16 a 20 tiras regulares |
| 1 libra de tocino | 12 a 16 tiras gruesas |
| 1 libra de tocino | 1 lata de tocino cocido 18 a 20 rebanadas |
| 1 libra de tocino | 1 taza de grasa de tocino |
| 1 libra de tocino | 1 1/2 taza de tocino frito y picado |
| 1 libra de tocino | 3/4 taza de trocitos de tocino |
| 1 1/2 libras de tocino | 3 onzas de trocitos de tocino |
| 1/4 taza de tocino cocido desmenuzado | 4 rebanadas |
| 1/3 taza de tocino cocido desmenuzado | 5 rebanadas |
| 1/2 taza de tocino cocido desmenuzado | 8 rebanadas |
| 2/3 taza de tocino cocido desmenuzado | 10 rebanadas |
| 3/4 taza de tocino cocido desmenuzado | 12 rodajas |
| 1 taza de tocino cocido desmenuzado | 16 rebanadas aproximadamente 1 libra |
| 1/4 de libra de tocino | 1 taza de chicharrones |
El tocino crudo cortado en cubitos pesa aproximadamente el mismo peso para la medida de taza que los líquidos. Una taza sería aproximadamente 8 onzas y 225 gramos; 1/2 taza es aproximadamente 4 onzas o 115 gramos; 1/4 taza es aproximadamente 2 onzas o 55gramos, etc.
primos de tocino
Es posible que pueda usarlos como sustitutos del tocino. No funcionarán en todas las recetas, pero pueden funcionar en un apuro :
- cerdo salado : El cerdo salado generalmente proviene de la sección del vientre del cerdo. Es más graso que el tocino y no está ahumado. Puede sustituirlo por tocino en rodajas en las recetas, pero es posible que desee blanquearlo para eliminar un poco de sal antes de usarlo oajuste la sal en su receta. Si está buscando el elemento ahumado del tocino, no lo obtendrá con la carne de cerdo salada.
- tocino canadiense : También se conoce que el tocino trasero proviene del ojo del lomo. A diferencia del tocino, está precocido. Es mucho más magro que el tocino y no se encogerá tanto cuando se cocine. Considérelo como jamón en lugar de tocino cuandousándolo en una receta.
- tocino cuadrado : Este corte es de papada de cerdo. Tiene más grasa que el tocino y se puede usar como sustituto.
- Pancetta : Este es tocino italiano que no está ahumado y curado con sal. Puede usarlo para condimentar en lugar del tocino en algunos platos.
