Higos envueltos en tocino

Foto © Molly Watson
Preparación: 10 minutos
Cocinar : 10 minutos
Total: 20 minutos
Porciones: 6 porciones

Los higos envueltos en tocino son un aperitivo dulce y salado, afrutado y carnoso. No habrá sobras porque todos se comen cada vez, no importa cuántos haya. Son muy fáciles de hacer, también. La única parte complicada es envolver cada higo en una tira de tocino, pero eso es algo que puede hacer con anticipación.

Puede escalar la receta para hacer la cantidad de porciones que desee: 1 tira de tocino por cada 2 higos. Tenga en cuenta que en este caso realmente lo desea corte fino tocino para que se cocine rápidamente; desea que el higo se caliente pero no comience a desmoronarse por demasiado calor.

ingredientes

  • 12 higos
  • 3 a 6 piezas de tocino o panceta finamente cortados

Pasos para hacerlo

  1. enjuague higos límpielos y séquelos. Recorte el exceso de tallo y déjelos a un lado. *

  2. Corte cada trozo de tocino por la mitad a lo largo para que tenga tiras largas y delgadas de tocino para trabajar. Si desea usar menos tocino por higo, córtelos por la mitad transversalmente también.

  3. Envuelva cada higo con una tira de tocino. El tocino debe enrollarse varias veces; haga que se superponga lo menos posible. Este método ayudará a que el tocino permanezca encendido sin la ayuda de palillos de dientes. Si desea usar tiras de tocino más cortas,es posible que deba usar un palillo para asegurar el tocino en su lugar; una vez que el tocino esté cocido, debe mantenerse en su lugar por sí solo para que pueda quitar los palillos mientras se cocina o antes de servir.

  4. Ahora puede cocinarlos de dos maneras, en la estufa o debajo de una parrilla:

  • en la estufa : Caliente una sartén grande a fuego medio-alto. Coloque los higos envueltos en tocino en la sartén y cocine, girando a medida que cada lado se dore y se dore, hasta que todos los lados del tocino estén cocidos a su gusto. Retire los higos, colocándolos sobre varias capas de toallas de papel para eliminar el exceso de grasa antes de servirlos bien calientes.
  • debajo de un asador : Caliente un asador. Coloque los higos en una bandeja para hornear. Gire los higos según sea necesario para dorar y dorar el tocino por todos lados. Como se indicó anteriormente, transfiera los higos a varias capas de toallas de papel para eliminar el exceso de grasa antes de servirellos muy calientes.

* Si desea dorar el lirio, corte una hendidura vertical en los lados de los higos antes de envolverlos e inserte una almendra pelada o un trozo de queso azul o un poco de queso de cabra en el centro, luego continúe con el Paso #3.

Advertencia sobre recipientes de vidrio para hornear

No use utensilios de vidrio para hornear al asar o cuando una receta requiera agregar líquido a una sartén caliente, ya que el vidrio puede explotar . Incluso si indica que son aptos para horno o resistentes al calor, los productos de vidrio templado pueden romperse ocasionalmente, y lo hacen.