El abeto / Julia Hartbeck
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 494 | Calorías |
| 22 g | grasa |
| 29 g | carbohidratos |
| 43 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 494 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 22 g | 28% |
| Grasa saturada 8g | 42% |
| colesterol 261 mg | 87% |
| sodio 829 mg | 36% |
| Carbohidratos totales 29 g | 11% |
| Fibra dietética 2g | 6% |
| proteína 43 g | |
| calcio 174 mg | 13% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Lleva tu pastel de carne al siguiente nivel con unos pocos tiras de tocino ! Este delicioso pastel de carne envuelto en tocino obtiene un sabor fabuloso del queso parmesano natural rallado, especias cajún y un sabroso glaseado de salsa barbacoa.
Puede usar tocino de azúcar moreno confitado para cubrir el pastel de carne , o omita el azúcar morena y use tiras de tocino simples y parcialmente cocidas.
ingredientes
- 4 tiras de tocino magro
- 2 cucharadas de azúcar morena opcional
- 1 libra de carne molida magra
- 1/2 libra de carne de cerdo molida
- 1 cebolla mediana finamente picada
- 1 pimiento rojo o naranja, finamente picado
- 2/3 taza pan rallado fino y seco
- 1/3 taza de queso parmesano recién rallado
- 1/3 taza de leche evaporada o leche entera
- 1 grande huevo ligeramente batido
- 1 cucharadita de condimentos cajún
- 1 cucharadita de salsa Worcestershire
- 1/2 cucharadita de sal kosher 1 cucharadita si el condimento cajún no tiene sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 1/2 taza de salsa barbacoa
Pasos para hacerlo
-
Reúna los ingredientes. Precaliente el horno a 350 F.
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Cubra una bandeja para hornear con borde con papel de aluminio; engrase ligeramente el papel de aluminio o rocíe con aceite en aerosol antiadherente.
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Corte las tiras de tocino por la mitad transversalmente y cúbralas con las 2 cucharadas de azúcar morena, si las usa. Coloque el tocino en una bandeja para hornear con borde forrado con papel de aluminio y hornee por 15 a 20 minutos, o hasta que esté casi crujiente.del horno y dejar enfriar.
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En un tazón grande, combine la carne molida de res, cerdo, cebolla, pimiento morrón pan rallado , queso, leche, huevo, condimentos cajún, salsa Worcestershire, sal y pimienta.
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Coloque la mezcla de carne molida en la bandeja para hornear preparada forrada con papel de aluminio y forme una barra.
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Unte la salsa barbacoa sobre el pan y coloque las tiras de tocino por encima.
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Hornee el pastel de carne hasta que el tocino esté crujiente y el pan esté firme, aproximadamente de 1 hora a 1 hora y 10 minutos. Si no está seguro, verifique el pan con un termómetro para alimentos de lectura instantánea insertado en el centro del pan. La temperatura mínima segurapara carne molida es 160 F / 71 C.
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Déjelo reposar durante 10 minutos antes de cortarlo en rodajas o colocarlo en una fuente para servir.
El abeto / Julia Hartbeck
Cómo almacenar y congelar
- Transfiera el pastel de carne sobrante a un recipiente tapado o envuélvalo en papel de aluminio y refrigere hasta por 4 días.
- Para congelar el pastel de carne sobrante o un pan entero, transfiera el pastel de carne enfriado a un recipiente hermético o una bolsa para congelador, o envuélvalo bien en una envoltura de plástico y papel de aluminio. Etiquete con el nombre y la fecha y congélelo por hasta 3 meses.
Consejos
- Si desea planificar las comidas con anticipación, duplique la receta y hornee dos panes, uno con tocino y otro sin el tocino y el aderezo. Envuelva y congele el pan sin tocino hasta por 2 meses. Retire la envoltura del pastel de carne congelado ycolóquelo en una bandeja para hornear. Hornee en un horno precalentado a 350 F durante 1 hora. Unte con salsa barbacoa y cubra con las tiras de tocino parcialmente cocido. Continúe cocinando durante unos 30 a 45 minutos más, o hasta que alcance 165 F enel centro.
- Para menos ensuciar, combine la mezcla de carne en una bolsa grande con cierre hermético. Amase la bolsa hasta que la mezcla de pastel de carne esté bien mezclada. O use guantes desechables para mezclar los ingredientes.
variaciones de recetas
- Para una comida rápida y divertida, hornee la mezcla de carne en moldes para muffins ligeramente engrasados. Unte con salsa BBQ la parte superior de cada muffin de pastel de carne y coloque un trozo pequeño de tocino en cada uno. Hornee muffins de pastel de carne durante unos 30 minutos.
- Omita la carne de cerdo y use 1 1/2 libras de carne molida 80/15 o 85/10.
- Coloque alrededor de 1/2 taza de zanahoria rallada en el pastel de carne para un plato principal más saludable.
