| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 252 | Calorías |
| 8 g | grasa |
| 3 g | carbohidratos |
| 40 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 2 a 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 252 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 8 g | 10% |
| Grasa saturada 3g | 14% |
| colesterol 118 mg | 39% |
| sodio 669 mg | 29% |
| Carbohidratos totales 3 g | 1% |
| Fibra dietética 1g | 2% |
| proteína 40 g | |
| calcio 25 mg | 2% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Este delicioso horneado solomillo de cerdo es envuelto en tocino y condimentado con sal condimentada y hierbas. Los lomos de cerdo pueden variar mucho en tamaño. Para evitar que se cocinen de forma insuficiente o excesiva, use un solomillo confiable termómetro para alimentos de lectura instantánea .
El tocino agrega grasa, sabor y jugosidad adicionales al lomo de cerdo suave y magro. Para disminuir la cantidad de grasa, cocine parcialmente el tocino antes de envolver el cerdo. El tocino aún debe ser lo suficientemente flexible como para envolver la carne.puede usar tocino envasado precocido si lo desea.
ingredientes
- 1 lomo de cerdo alrededor de 1 a 1 1/4 libras, o dos solomillos de cerdo pequeños
- 1 cucharada de ajo en polvo
- 1 cucharadita sal sazonada o a mezcla de condimentos cajún con sal
- 1 cucharadita de albahaca
- 1/2 cucharadita de orégano
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 3 a 4 tiras tocino parcialmente cocido
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Precaliente el horno a 375 F / 190 C / Gas 5.
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Combine el ajo en polvo, la sal sazonada, la albahaca, el orégano y la pimienta negra en un tazón pequeño. Cubra la carne de cerdo con aceite de oliva y luego frótela con la mezcla de condimentos.
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Envuelva el cerdo con tocino y asegúrelo con palillos de dientes. Puede cocinar parcialmente el tocino en una sartén para obtener un poco de grasa. Aún debe ser flexible para envolver el cerdo.
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Coloque la carne de cerdo en una bandeja para hornear; hornee sin tapar en el horno precalentado durante 30 a 45 minutos, o hasta que la carne de cerdo alcance al menos 145 F / 62.8 C, la temperatura mínima segura para la carne de cerdo USDA.
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Retire la carne de cerdo del horno. Coloque la carne de cerdo sin apretar con papel de aluminio y déjela reposar durante unos 10 minutos antes de cortarla.
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¡Sirve y disfruta!
sugerencia
- Cómo quitar la piel plateada - La piel plateada es la fina membrana plateada que cubre el lomo de cerdo. Se encogerá a medida que el cerdo se cocina, lo que puede interferir con la forma del lomo. Deslice la punta de un cuchillo pequeño y afilado debajo de la piel plateada cerca de laextremo para aflojarlo. Con una toalla o toalla de papel en la mano, sostenga el trozo de piel plateada suelta la toalla ayuda a evitar que se resbale de su mano. Deslice el cuchillo a lo largo de la piel plateada, inclinando la hoja hacia arribapara que no corte la carne.
variaciones de recetas
- Unte el tocino con unas cucharadas de jarabe de arce o espolvoree con un poco de azúcar morena antes de envolver el lomo de cerdo.
- Mezcla de sal condimentada rápida: combine 3 cucharadas de sal de mesa con 1/4 de cucharadita de tomillo seco, ajo en polvo, mejorana y sal de apio. Agregue 1 cucharadita de pimentón, 1/2 cucharadita de mostaza seca, 1/4cucharadita de cebolla en polvo y una pizca de curry en polvo. Rinde aproximadamente 1/4 taza de sal condimentada.
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