El abeto
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 535 | Calorías |
| 13 g | grasa |
| 103 g | carbohidratos |
| 16 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 535 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 13 g | 17% |
| Grasa saturada 1g | 6% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 126 mg | 5% |
| Carbohidratos totales 103 g | 37% |
| Fibra dietética 44g | 159% |
| proteína 16 g | |
| calcio 161 mg | 12% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Los platos de verduras son bastante comunes en el mundo de cocina india . Las berenjenas, que también se conocen como baingan en hindi, se presentan en una amplia gama de platos. Esta receta de baingan aaloo ki subji es realmente fácil y resulta un plato delicioso que sabe muy bien cuando se sirve con chapatis calientes. Raita estambién es un buen toque si desea mojar el baingan en él.
Esta receta de baingan se prepara y se come mejor fresca. Al igual que muchas otras comidas indias, sin embargo, sabe aún mejor cuando se recalienta y se come al día siguiente. Un gran acompañamiento para baingan aaloo ki subji es cualquier tipo de daalcurry.
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ingredientes
- 1 berenjena grande, cortada en trozos de 2 pulgadas o de 8 a 10 berenjenas pequeñas
- 3 cucharadas de aceite de canola
- 1 cucharadita de semillas de comino
- 1 cebolla grande, finamente picada
- 2 papas grandes, cortadas en cubos de 1 pulgada
- 1 cucharadita de cilantro en polvo
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1/4 cucharadita de cúrcuma en polvo
- Opcional: 1/2 cucharadita de chile rojo en polvo
- 2 tomates grandes, cortados en cubos de 1 pulgada
- sal kosher al gusto
- Guarnición: fresco cilantro picado
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
El abeto -
Prepare las berenjenas lavándolas, secándolas y cortándolas en cuartos.
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Remoje la berenjena en agua tibia.
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En una sartén profunda, caliente el aceite de cocina a fuego medio hasta que esté caliente.
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Ahora, agregue las semillas de comino y fríalas hasta que ya no chisporroteen.
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A continuación, agregue las cebollas y fríalas hasta que estén ligeramente blandas y translúcidas.
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Luego, agregue la berenjena en cubitos y los cubos de papa, revuelva y mezcle bien. Saltee por unos 2 minutos.
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Ahora agregue el cilantro en polvo, el comino en polvo, la cúrcuma en polvo, el chile rojo en polvo y el tomate picado. Revuelva para mezclar todo bien y luego saltee por otros 2 a 3 minutos.
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Espolvoree agua sobre las verduras y revuelva todo para que se mezcle bien.
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Cubra el plato y cocine hasta que las verduras estén casi cocidas. Revise de vez en cuando y revuelva para evitar que se queme o se pegue al fondo de la sartén.
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Cuando esté casi cocido, retire la tapa del plato y revuelva.
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Cocine hasta que tanto las papas como la berenjena estén blandas y cocidas por completo. Este plato debe ser seco, así que cocine para eliminar el agua adicional que pueda haber en él.
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Cuando esté listo, apague el fuego y luego decore con hojas de cilantro frescas picadas.
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Sirva con caliente chapatis y un plato daal si lo desea. Un pepinillo picante y ácido también sabe muy bien con este delicioso subji. Incluso puede agregarlo raita si lo desea
