Receta de pollo al horno con albaricoques

Stacie Peterson / E + / Getty Images
Preparación: 25 minutos
Cocinar : 30 minutos
Total: 55 minutos
Porciones: 6 a 8 porciones
Pautas nutricionales por porción
374 Calorías
15 g grasa
27 g carbohidratos
32 g proteína
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información nutricional
Porciones: 6 a 8
Cantidad por ración
Calorías 374
% del valor diario *
Grasa total 15 g 20%
Grasa saturada 4g 21%
colesterol 95 mg 32%
sodio 277 mg 12%
Carbohidratos totales 27 g 10%
Fibra dietética 2g 6%
proteína 32 g
calcio 64 mg 5%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

Puede variar esta deliciosa receta de Pollo al Horno con Albaricoques usando diferentes frutas. Pruebe la piña seca con cerezas frescas o las cerezas secas con cerezas frescas. Puede sustituir los albaricoques enlatados por los frescos fácilmente.

La combinación de frutas dulces y tiernas, tanto frescas como secas, con cebolla, ajo, jengibre y mostaza de miel es simplemente sublime. Sirva sobre arroz o pasta cocida caliente para absorber la maravillosa salsa. Todo lo que necesita para una comida completaes una ensalada verde.

ingredientes

  • 2 tazas de albaricoques picados O 1 lata de 15 oz de albaricoques, escurridos
  • 1/3 taza de albaricoques secos picados
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 2/3 taza de jugo de naranja
  • 1/4 taza de mermelada de albaricoque
  • 3 cucharadas de miel
  • 2 cucharadas mostaza miel
  • 2 cucharadas de azúcar morena
  • 1 cucharadita de raíz de jengibre fresco rallado
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 2 libras pechugas de pollo , con hueso, con piel
  • sal y pimienta al gusto

Pasos para hacerlo

  1. Combine albaricoques frescos con albaricoques secos, cebolla, ajo, jugo de naranja, mermeladas, miel, mostaza, azúcar morena, jengibre, sal y mostaza en una cacerola pesada.

  2. Lleve a ebullición, luego baje el fuego y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Retire la mezcla de frutas del fuego y deje enfriar durante 1 hora.

  3. Caliente el horno a 350 F. Sazone el pollo con sal y pimienta al gusto y colóquelo en una sola capa, con la piel hacia abajo, en una fuente de vidrio para hornear de 9 "x 13".

  4. Unte la mezcla de albaricoque encima del pollo. Hornee por 15 minutos, luego dé la vuelta al pollo y vierta la mezcla de frutas en la sartén sobre el pollo.

  5. Aumente la temperatura a 425 F y hornee 15 minutos más, o hasta que el pollo esté completamente cocido 160 F y está muy bien glaseado y dorado. Sirva el pollo con la salsa y la fruta.