Pollo al Horno con Espinacas

El abeto

Preparación: 20 minutos
Cocinar : 30 minutos
Total: 50 minutos
Porciones: 4 porciones
Pautas nutricionales por porción
1226 Calorías
70 g grasa
6 g carbohidratos
135 g proteína
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información nutricional
Porciones: 4
Cantidad por ración
Calorías 1226
% del valor diario *
Grasa total 70 g 90%
Grasa saturada 20g 98%
colesterol 418 mg 139%
sodio 594 mg 26%
Carbohidratos totales 6 g 2%
Fibra dietética 3g 11%
proteína 135 g
calcio 197 mg 15%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

En este sencillo horneado de pollo y espinacas, las pechugas de pollo deshuesadas simplemente se hornean sobre una cama de espinacas con un aderezo de tomate y cebolla verde. Siéntase libre de usar su propio favorito sal para condimentar mezclar en lugar de condimentos cajún o criollos , o use una mezcla de hierbas sin sal para condimentar el pollo.

El plato también es fácil de adaptar usando los ingredientes favoritos de su familia o los ingredientes que tiene a mano. Los tomates y las cebollas se reemplazan fácilmente con salsa suave o mediana o salsa picante o use una lata de 14.5 onzas de tomates pequeños cortados en cubitos.

ingredientes

  • 12 a 16 onzas de espinacas frescas lavadas y picadas
  • sal kosher, al gusto
  • pimienta negra, al gusto
  • 1/4 taza de caldo de pollo
  • 4 mitades de pechuga de pollo de corral y de maíz, o lo que prefiera
  • condimento criollo o condimento cajún, u otra mezcla de condimentos, al gusto
  • 1 tomate grande sin corazón, sin semillas y cortado en cubitos
  • 4 cebollas verdes en rodajas con verde intacto
  • Opcional: queso parmesano rallado o mozzarella rallado

Pasos para hacerlo

  1. Reúna los ingredientes.

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  2. Caliente el horno a 350 F. Engrase ligeramente un molde para hornear de 9 x 13 x 2 pulgadas o rocíe el molde con aceite en aerosol.

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  3. Coloque las espinacas frescas en la fuente para hornear y luego espolvoree con sal y pimienta.

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  4. Agregue el caldo de pollo.

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  5. Coloque los trozos de pollo entre hojas de envoltura de plástico y golpéelos ligeramente, hasta que tengan un grosor uniforme.

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  6. Espolvoree el pollo con la mezcla de condimentos y pimienta. Si la mezcla de condimentos no tiene sal, rocíe el pollo ligeramente con sal kosher.

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  7. Coloque el pollo sobre las espinacas y luego espolvoree con el tomate cortado en cubitos y las cebolletas.

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  8. Cubra la fuente para hornear con papel de aluminio y hornee el pollo y las espinacas durante 20 minutos.

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  9. Destape y hornee por 10 a 15 minutos más, o hasta que el pollo esté cocido al menos a 165 F.

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  10. Si lo desea, cubra la mezcla de pollo y tomate con queso parmesano recién rallado o mozzarella rallado unos 5 minutos antes de que el plato esté listo.

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sugerencia

  • Al seleccionar pechugas de pollo, hay una variedad de opciones que van desde la variedad típica comprada en la tienda hasta rango libre , alimentado con maíz. Todo depende de cuáles sean sus preferencias personales. Solo tenga en cuenta que al seleccionar sus pechugas de pollo, si decide optar por la opción de corral, alimentada con maíz, la carne puede verse malun poco más en el lado amarillo, debido al maíz con el que se alimentaba el animal.

variaciones

  • Reemplace el condimento criollo o cajún con condimento ennegrecido picante.
  • Cubra con aproximadamente 1/2 a 1 taza de queso mozzarella rallado 10 minutos antes de que el plato esté listo.
  • Cubra el pollo con más queso parmesano antes de servir.
  • Prepare el plato con trozos de pollo con hueso y piel: Caliente de 2 a 3 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Coloque los trozos de pollo en el aceite caliente, con la piel hacia abajo. Cocine de 3 a 5 minutos., o hasta que la piel esté dorada. Dar la vuelta y dorar por 2 minutos más. Colocar los trozos de pollo sobre las espinacas, con la piel hacia arriba. Hornear como se indica arriba, pero hornear durante unos 30 minutos después de quitar el papel de aluminio o hasta quepollo alcanza 165 F.

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