El abeto / Kristina Vanni
Esta receta es para esos momentos en los que quieres todos los deliciosos sabores de tu comida para llevar favorita, pero sin la grasa y las calorías adicionales. Si te encanta rollitos de huevo fritos relleno de carne y verduras, pruebe esta versión horneada casera con pollo molido magro.
El relleno de pollo y verduras se saltea rápidamente con algunos condimentos antes de envolverlo en el interior de la tienda envoltorios de rollos de huevo . Dado que esta receta hace 16 deliciosos panecillos, es ideal para una fiesta, reunión de un día de juego o como aperitivo para una comida familiar.
ingredientes
- 4 cucharadas aceite de maní dividido
- 2 latas 8 onzas de brotes de bambú en rodajas escurridos y picados
- 3 tazas brotes de soja fresco
- 3 cucharadas de salsa de soja dividida
- 1/2 taza de champiñones secos cortados en tiras
- 2 cucharadas de cebolla finamente picada
- 1 libra de pollo molido
- 1 cucharada de jerez seco
- 2 cucharadas de maicena dividida
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada de jengibre fresco finamente picado
- 1/2 taza de agua fría
- 16 envoltorios de rollos de huevo
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes. Precaliente el horno a 400 F. Cubra las bandejas para hornear con papel de aluminio antiadherente.
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En una sartén grande, caliente 1 cucharada de aceite de maní. Agregue los brotes de bambú y los brotes de soja y caliente. Agregue 2 cucharadas de salsa de soja y saltee hasta que las verduras estén cubiertas. Retire las verduras de la sartén y reserve.
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Recalentar la sartén y agregar 1 cucharada de aceite de maní. Saltear los champiñones secos y la cebolla hasta que se ablanden. Retirar de la sartén y reservar.
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En un tazón mediano, combine el pollo molido, 1 cucharada restante de salsa de soja, jerez seco, 1 cucharada de maicena y sal.
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Vuelva a calentar la sartén y agregue 1 cucharada de aceite de maní. Cocine la mezcla de pollo molido hasta que esté bien cocido y ya no esté rosado.
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Agregue todas las verduras cocidas nuevamente a la sartén, así como el jengibre. Revuelva para combinar. Retire del fuego y deje que la mezcla se enfríe antes de llenar los rollos de huevo.
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Cuando esté listo para llenar los rollos de huevo, combine 1 cucharada de maicena con el agua fría.
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Coloque una envoltura de rollo de huevo en la superficie de trabajo. Humedezca los bordes con la mezcla de agua. Coloque la mezcla de relleno en diagonal en el centro de la envoltura.
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Doble la esquina inferior sobre el relleno y enrolle cómodamente hasta la mitad para cubrir el relleno.
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Doble ambos lados cómodamente contra el relleno. Humedezca los bordes de la última solapa. Enrolle la envoltura y selle la esquina superior. Coloque la solapa hacia abajo en la bandeja para hornear preparada.
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Continúe con las envolturas de rollo de huevo restantes. Cepille ligeramente la parte superior de los rollos de huevo con la cucharada restante de aceite de maní.
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Coloque un molde medio lleno de agua en la rejilla inferior del horno precalentado. Coloque la bandeja para hornear con los rollos de huevo sobre una rejilla encima del molde lleno de agua. Hornee durante 25 a 30 minutos, volteando los rollos a la mitad del horneado.
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Disfrute con una variedad de salsas para mojar como salsa agridulce , mostaza china picante o salsa de soja.
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