El abeto / Ulyana Verbytska
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 302 | Calorías |
| 16 g | grasa |
| 17 g | carbohidratos |
| 28 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 302 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 16 g | 21% |
| Grasa saturada 8g | 41% |
| colesterol 126 mg | 42% |
| sodio 1242 mg | 54% |
| Carbohidratos totales 17 g | 6% |
| Fibra dietética 5g | 18% |
| Azúcares totales 5g | |
| proteína 28 g | |
| vitamina C 93 mg | 467% |
| Calcio 94 mg | 7% |
| Hierro 2 mg | 9% |
| Potasio 601 mg | 13% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
La platija es un pez de agua salada blanca suave que es delicioso cuando horneado . El pez plano es bajo en mercurio , lo que lo hace seguro para que disfruten las mujeres embarazadas y los niños de todas las edades. Los filetes se pueden comprar en el mostrador de pescado o congelar, y ambos funcionarán para esta receta. Si sus filetes de platija están congelados, descongélelos en el refrigerador durante la noche antesusando.
Esta receta agrega mucho sabor con limón, pimentón y mantequilla, sin dejar de resaltar el sabor suave del pescado. A medida que el pescado se hornea, tendrá el tiempo suficiente para preparar una salsa y guarniciones. La platija es especialmente buena cuandoservido con alioli de ajo casero, o pruébalo con un preparado salsa tártara o pesto en su lugar.
La receta se puede hacer con lenguado, eglefino u otro pescado blanco suave. Ajuste el tiempo de horneado si los filetes están bastante espesos; pueden tardar un poco más. Sirva el pescado al horno con papas al horno o arroz y ensalada o verduras al vapor .
Haga clic en Reproducir para ver cómo se junta esta platija al horno simple
ingredientes
Para la platija :
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1 1/2 libras platija filetes o lenguado
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1 cucharadita sal , o al gusto
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1/8 cucharadita pimienta negra
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4 cucharadas mantequilla , derretido
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2 cucharadas jugo de limón fresco
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2 cucharaditas finamente picado cebolla
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1 cucharadita pimentón
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Para servir : perejil fresco
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Para servir : limón cuñas
Para el alioli de ajo opcional :
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2 medio clavo ajo
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1/2 taza mayonesa
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2 cucharadas aceite de oliva
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1 cucharada jugo de limón fresco
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sal , al gusto
Pasos para hacerlo
Nota: si bien hay varios pasos, esta receta se divide en dos secciones para ayudarlo a planificar mejor la preparación y cocción del pescado al horno y el alioli de ajo.
Prepare el pescado
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Reúna los ingredientes.
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Engrase una fuente para hornear poco profunda. Precaliente el horno a 325 F / 165 C.
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Corte los filetes de platija en porciones del tamaño de una porción.
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Coloque las piezas en la fuente para hornear preparada y espolvoree el pescado con sal y pimienta negra recién molida.
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En un tazón pequeño o taza medidora, combine la mantequilla derretida, 2 cucharadas de jugo de limón y cebolla picada.
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Vierta la mezcla de mantequilla de limón sobre el pescado.
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Espolvoree el pescado con pimentón.
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Hornee en el horno precalentado durante unos 15 a 25 minutos, dependiendo del grosor de los filetes, o hasta que el pescado esté bien cocido y se desmenuce fácilmente con un tenedor.
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Decore con perejil picado, rodajas de limón y sirva con alioli de ajo si lo desea.
El abeto / Ulyana Verbytska
Prepare el alioli de ajo opcional
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Reúna los ingredientes.
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Coloque el ajo en un tazón pequeño y tritúrelo bien con un tenedor. O tritúrelo con un mortero.
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Agregue la mayonesa, el aceite de oliva y el jugo de limón y luego bata para mezclar bien.
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Sazone con sal.
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Tape y enfríe hasta el momento de servir.
El abeto / Ulyana Verbytska
Consejos
- pescado pueden volverse duros y secos rápidamente si se cocinan demasiado. Si los filetes están muy delgados, verifique que estén cocidos después de unos 10 a 15 minutos.
- Los cortes de pescado más gruesos pueden tardar más de 25 minutos en cocinarse. Comience a revisar los filetes a partir de los 20 minutos, incluso si están gruesos para evitar que se cocinen demasiado.
variaciones
Esta técnica con limón y mantequilla es básica y deliciosa, pero siéntase libre de jugar con otras hierbas y condimentos, ya sean frescos o secos, en lugar de la guarnición de perejil.
- cebollino
- eneldo
- albahaca
- estragón
- Romero
Cómo almacenar la platija
Si tiene sobras, lo mejor es llevarlas al refrigerador lo antes posible. Mantenga el pescado bien envuelto o en un recipiente sellado y debería estar bien por unos 3 a 4 días.
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