| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 523 | Calorías |
| 25 g | grasa |
| 27 g | carbohidratos |
| 46 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 523 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 25 g | 32% |
| Grasa saturada 13g | 66% |
| colesterol 158 mg | 53% |
| sodio 1020 mg | 44% |
| Carbohidratos totales 27 g | 10% |
| Fibra dietética 3g | 10% |
| proteína 46 g | |
| calcio 241 mg | 19% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
El fletán es un pescado suave y delicioso con una textura maravillosa. Estos fletán los filetes simplemente se hornean con un poco de mantequilla y condimentos y luego servido con una deliciosa salsa de crema de champiñones casera.
Esta receta se puede reducir a la mitad con bastante facilidad para dos porciones.
ingredientes
- 4 filetes de fletán alrededor de 1 1/2 libras
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
- sal al gusto
- pimienta negra al gusto
- Para la salsa :
- 3 cucharadas de mantequilla
- 4 a 6 onzas de champiñones en rodajas
- 4 a 6 cebollas verdes cortadas, en rodajas finas
- 3 cucharadas de harina
- 1/2 taza de caldo de pollo
- 1 taza de leche
- 1 cucharada de jerez
- 1/2 cucharadita de sal sazonada o condimento cajún
- 1/4 cucharadita de pimienta sazonada con ajo u otra mezcla de pimientos
Pasos para hacerlo
-
Caliente el horno a 350 F. Unte con mantequilla una fuente para hornear; coloque los filetes de fletán en una fuente para hornear. Unte con mantequilla derretida y espolvoree con sal y pimienta. Hornee durante aproximadamente 20 a 25 minutos, rociando ocasionalmente con la mantequilla derretida o hasta que comience el pescado.desmenuzar con un tenedor.
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Retire el fletán del horno y déjelo reposar durante 5 minutos.
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Mientras tanto, haga la salsa de champiñones. En una cacerola, caliente la mantequilla a fuego medio-bajo; agregue los champiñones. Cocine, revolviendo frecuentemente, hasta que los champiñones estén dorados y tiernos. Agregue las cebollas verdes y cocine revolviendo por 1 minuto más. Agregue la harina,revolviendo hasta que esté bien mezclado. Continúe cocinando durante 1 minuto.
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Agregue gradualmente el caldo de pollo y la leche hasta que quede suave. Agregue jerez y condimentos. Continúe cocinando, revolviendo constantemente, hasta que la salsa espese y burbujee.
-
Sirva el fletán con salsa.
Esta receta se puede dividir fácilmente por la mitad para 2, o cocinar 2 filetes de fletán y congelar la mitad de la salsa para otra comida.
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