Foto: Diana Rattray
Este jamón horneado se termina con un toque ligeramente condimentado azúcar morena y mezcla de glaseado de mostaza. Es una combinación agridulce que le da al jamón un excelente sabor.
Este es un sabroso jamón cocido glaseado, perfecto para una gran cena festiva o una reunión dominical.
ingredientes
- 1 jamón grande listo para cocinar y ahumado, alrededor de 12 a 16 libras
- Para el glaseado :
- 1 taza de azúcar morena clara envasada
- 2 cucharadas de jarabe de maíz o jarabe dorado o jarabe de caña
- 2 cucharadas de harina
- 1/4 cucharadita canela
- 1 cucharada de Dijon o mostaza gourmet, tu favorita
- 1 cucharada de vinagre de sidra
- 2 cucharadas de agua
Pasos para hacerlo
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Caliente el horno a 325 F. Cubra una fuente para asar con papel de aluminio. Envuelva el jamón en papel de aluminio, manteniendo la grasa del jamón hacia arriba; colóquelo en la bandeja para hornear.
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Hornee de 18 a 20 minutos por libra, o hasta que un termómetro para carne o sonda de temperatura registre aproximadamente 145 F.
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Mientras tanto, haga el glaseado. En una cacerola mediana, combine el azúcar morena, la canela, la harina, la mostaza y el vinagre. Revuelva a fuego medio-bajo hasta que quede suave. Agregue agua y cocine a fuego lento. hervir a fuego lento , revolviendo, durante 1 minuto.
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Retire el papel de aluminio del jamón y elimine el exceso de grasa. Marque el jamón por toda la superficie, creando un patrón de diamante. Regrese al horno y continúe horneando a aproximadamente 155 a 160 F, rociando con la mezcla de glaseado con frecuencia.
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¡Sirve y disfruta!
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