El abeto
Sufganiyot, las rosquillas israelíes de gelatina fritas y criadas con levadura popular para Hanukkah —puede ser delicioso, pero hacerlas desde cero es un verdadero compromiso. Estas rondas horneadas son más rápidas y sencillas de hacer, y gracias a la adición de aceite de oliva tanto en la masa como en la cobertura, aún resuenan como postre-digno del Festival de las Luces.
Necesitará una bandeja de mini donas de 12 cavidades para hornear la masa, pero es una inversión que vale la pena para los fanáticos de las donas. Una vez que vea lo fáciles que son de hacer, se encontrará tratando a familiares y amigos por lotes a lo largo delaño.
ingredientes
- para las donas
- 1 taza de harina para todo uso
- 1/2 taza de azúcar
- 1 cucharadita de poder para hornear
- 1/2 cucharadita de canela
- 1/8 cucharadita de nuez moscada
- 1/8 cucharadita de sal marina
- 1/4 taza de leche
- 1/4 taza de yogur natural o de vainilla
- 1/4 taza de aceite de oliva extra virgen
- 1 huevo grande
- 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
- para la cobertura
- 1/4 taza de aceite de oliva extra virgen
- 1/2 taza de azúcar
- 1 cucharada de canela
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
El abeto -
Precaliente el horno a 375 F. Engrase y enharine ligeramente un molde para mini donas de 12 cavidades.
El abeto -
En un tazón grande, mezcle la harina, el azúcar, el polvo de hornear, la canela, la nuez moscada y la sal.
El abeto -
Agregue la leche, el yogur, el aceite de oliva, el huevo y la vainilla, y bata hasta que la masa esté suave.
El abeto -
Coloque la masa en la bandeja para donas preparada, llenando cada taza aproximadamente 2/3 de su capacidad para un llenado más fácil, puede transferir la masa a una manga pastelera o dispensador de masa primero.
El abeto -
Hornee en el horno precalentado durante 15 a 18 minutos, o hasta que las donas estén infladas y ligeramente doradas, y un probador salga limpio.
El abeto -
Deje que las donas se enfríen en la sartén durante unos 5 minutos. Pase una espátula desplazada alrededor del perímetro de cada una para aflojarlas. Levante con cuidado las donas de la sartén y colóquelas en una rejilla de alambre.
El abeto -
Vierta aproximadamente 1/4 de pulgada de aceite de oliva en un tazón poco profundo. En otro tazón, mezcle el azúcar y la canela. Cuando las donas estén lo suficientemente frías para manipularlas, sumerja rápidamente ambos lados en el aceite de oliva y luego sumérjalas en elmezcla de azúcar y canela. Transfiera a una fuente y continúe con las donas restantes.
El abeto -
¡Sirve y disfruta!
sugerencia
- Las donas son mejores el día en que se hacen, aunque las donas sobrantes se mantendrán a temperatura ambiente, cubiertas con papel de aluminio, durante 1 a 2 días.
variaciones
- Preferir ¿donas en polvo? Cambie el azúcar de repostería por el azúcar granulada en la cobertura no necesitará el aceite de oliva para que la mezcla se adhiera, pero puede usarlo si lo desea.
- Omita la combinación de aceite de oliva y azúcar por completo y sumerja la cara de cada rosquilla en chocolate derretido, luego déjela a un lado en una rejilla forrada de pergamino hasta que el chocolate se asiente.
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