El abeto
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 374 | Calorías |
| 16 g | grasa |
| 22 g | carbohidratos |
| 35 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 a 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 374 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 16 g | 20% |
| Grasa saturada 5g | 27% |
| colesterol 101 mg | 34% |
| sodio 515 mg | 22% |
| Carbohidratos totales 22 g | 8% |
| Fibra dietética 2g | 6% |
| proteína 35 g | |
| calcio 41 mg | 3% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Las albóndigas de puercoespín son una de las favoritas a la antigua, desarrolladas durante la depresión para estirar la cantidad de carne molida. Se llaman así porque una vez cocidas, el arroz sobresale de la albóndiga y parece un poco a las púas de puercoespín. La receta es simple:La carne de res sazonada y el arroz se forman en albóndigas, combinados con salsa de tomate y horneado a la perfección en el horno, o hervido a fuego lento en la estufa.
Aunque una gran cosa acerca de estas albóndigas es que no es necesario que se doren primero en la estufa, sí debe asegurarse de usarlas carne molida magra para evitar el exceso de grasa en la salsa porque no la cocinará. Si usa carne molida más grasosa, es posible que desee dorarla antes de combinarla con la salsa de tomate.
Disfrute de estas sabrosas albóndigas de puercoespín al horno con puré de papas y ensalada de brócoli o las verduras al vapor favoritas de su familia.
Haga clic en Reproducir para ver esta receta clásica de albóndigas de puercoespín reunirse
ingredientes
- 1 1/2 libras de carne molida magra
- 2/3 taza de arroz blanco crudo de grano largo
- 1/2 taza de agua
- 1/4 taza de cebolla finamente picada
- 1 cucharadita de sal condimentada o condimento cajún
- 1/4 cucharadita de ajo en polvo
- 1/8 cucharadita de pimienta
- Opcional: 1 cucharada de aceite vegetal si se cocina en la estufa
- Para la salsa :
- 1 lata de 15 onzas de salsa de tomate o dos latas de 8 onzas
- 1 taza de agua
- 2 cucharaditas de salsa Worcestershire
Pasos para hacerlo
-
Reúna los ingredientes.
El abeto -
Caliente el horno a 350 F.
-
En un tazón grande, combine la carne molida con el arroz, el agua, la cebolla picada, la sal sazonada, el ajo en polvo y la pimienta.
El abeto -
Forme bolitas de 1 1/2 pulgada con la mezcla de carne molida. Use una cucharada o una cuchara pequeña para galletas para ayudar a que sean de tamaño uniforme. O puede pesarlas a medida que las forma.fuente para hornear poco profunda de un cuarto de galón
El abeto -
Prepare la salsa mezclando la salsa de tomate, el agua y la salsa Worcestershire en una taza o tazón de medir.
El abeto -
Ahora es el momento de cocinar las albóndigas. Continúe leyendo para conocer el método del horno o desplácese hacia abajo hasta el método de la estufa.
en el horno
-
Vierta la salsa sobre las albóndigas de puercoespín, cubra bien la fuente para hornear con papel de aluminio y hornee las albóndigas en el horno precalentado durante 55 minutos.
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Destape y hornee las albóndigas de 15 a 20 minutos más, hasta que burbujeen y estén bien cocidas.
El abeto -
¡Sirve y disfruta!
sobre la estufa
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Agregue aproximadamente 1 cucharada de aceite vegetal a una sartén grande y profunda a fuego medio.
El abeto -
Agregue las albóndigas en forma y cocine, girando, hasta que las albóndigas estén doradas uniformemente. Escurra y deseche la grasa.
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Agregue los ingredientes de la salsa de tomate a la sartén y lleve la mezcla a fuego lento. Baje el fuego y cubra la sartén. Continúe cocinando durante unos 45 minutos. Verifique de vez en cuando y agregue agua, si es necesario.
El abeto -
¡Sirve y disfruta!
variaciones de recetas
- Si lo prefiere, puede agregar un huevo a la mezcla de albóndigas y usar leche en lugar de agua.
- Para obtener una salsa más rica y espesa, reemplace la salsa de tomate y el agua con una lata de 14 1/2 onzas de tomates cortados en cubitos y una lata de 10 3/4 onzas de sopa de tomate condensada. Si la mezcla se vuelve demasiado espesa, agregue unpoca agua para diluirlo.
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