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Las empanadas de calabaza son una alternativa divertida al pastel de calabaza tradicional. Si no puede encontrar calabaza sopa de calabaza de las Indias Occidentales en su tienda, puede sustituir fácilmente una calabaza de pastel, una calabaza enlatada en puré, una calabaza Hubbard o una calabaza. Las empanadas hacenexcelentes aperitivos, bocadillos, almuerzos y comidas para llevar.
ingredientes
- 2 tazas de calabaza antillana pelada, cocida y triturada
- 1/2 taza de azúcar
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de especias para pastel de calabaza
Pasos para hacerlo
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En un tazón, mezcle bien los ingredientes y luego cocine en una cacerola a fuego medio-bajo durante 20 minutos.
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Deje que la mezcla se enfríe antes de llenar los discos de empanada.
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Mientras la mezcla se enfría, precaliente el horno a 350 F.
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Coloque el relleno a cucharadas en su preparado masa de empanada , o discos comprados en la tienda.
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Dobla la masa y el relleno en forma de semicírculo y riza los bordes con un tenedor. Si los bordes no quedan sellados, puedes sumergir el tenedor en agua antes de rizar o usar un batido de huevo. No llenes demasiado las empanadas.Se romperán y perderá su relleno.
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Hornee las empanadas en una bandeja para hornear engrasada hasta que estén doradas, aproximadamente de 18 a 20 minutos. Para evitar quemarse, obsérvelas de cerca
Consejos
- La masa de empanadas está disponible en mercados especializados en forma de discos congelados, generalmente 10 discos por paquete.
- Si prefieres freír tus empanadas, omite el huevo batido y fríelos en una freidora precalentada donde el aceite se haya llevado a 350 F. Solo tomará de 1 a 2 minutos por lado y deben estar ligeramente doradas.
