El abeto / Diana Chistruga
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 320 | Calorías |
| 10 g | grasa |
| 32 g | carbohidratos |
| 27 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 320 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 10 g | 12% |
| Grasa saturada 4g | 18% |
| colesterol 103 mg | 34% |
| sodio 669 mg | 29% |
| Carbohidratos totales 32 g | 12% |
| Fibra dietética 4g | 14% |
| proteína 27 g | |
| calcio 79 mg | 6% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Estos rollos de col se hornean en una fuente para hornear con una salsa a base de tomate. La mezcla de carne molida, arroz y cebolla hace un delicioso relleno para las hojas de repollo parcialmente cocidas.
La cabeza de repollo se congela y luego se descongela, lo que ablanda las hojas y las hace fáciles de pelar y rellenar.
El acompañamiento perfecto para este plato es algunos panecillos caseros o una ensalada fresca
Haga clic en Reproducir para ver esta receta de rollos de repollo rellenos al horno juntos
ingredientes
- 12 a 14 grandes hojas de col
- Llenado
- 1 libra magra carne molida
- 3/4 taza de arroz cocido
- 1/2 taza de cebolla finamente picada
- 1 huevo grande
- 1 1/2 cucharaditas pimentón dulce
- 1 1/2 cucharaditas de sal
- 1 cucharadita de pimienta
- 1/4 taza de leche
- salsa
- 1 lata de 8 onzas salsa de tomate
- 1 lata 14.5 onzas de tomates cortados en cubitos sin escurrir
- 3 cucharadas de azúcar granulada
- 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
- 1/2 taza de agua más 3 cucharadas para espesar la salsa
- 2 cucharadas de maicena
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
El abeto / Diana Chistruga
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Retire el corazón y pele las hojas del repollo.
El abeto / Diana Chistruga
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deje hervir las hojas de repollo agua con sal . Tape y cocine por 3 minutos o hasta que esté flexible. Escurra bien. Precaliente el horno a 350 F / 180 C / Gas Mark 4.
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Para el relleno, combine la carne molida, arroz, cebolla, huevo, pimentón, sal, pimienta y leche. Mezcle bien y divida en 12 porciones.
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Coloque una porción de la mezcla de carne molida en el centro de una hoja de repollo.
El abeto / Diana Chistruga
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Enrolle la hoja alrededor del relleno; fíjela con un palillo de dientes.
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Coloque en una fuente para hornear o horno holandés . Repita con la carne molida restante y las hojas de repollo.
El abeto / Diana Chistruga
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En un tazón, combine la salsa de tomate, los tomates, el azúcar, el vinagre y 1/2 taza de agua.
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Vierta la salsa sobre los rollitos de repollo.
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Cubra bien con una tapa o papel de aluminio y hornee de 1 hora a 1 hora y 15 minutos, o hasta que esté bien cocido y el repollo esté tierno.
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Retire los rollos de repollo a un tazón con una espumadera. Saque los palillos y deséchelos.
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Coloque la olla con los jugos a fuego medio o transfiera los jugos a una cacerola y coloque sobre el fuego. Combine la maicena con 3 cucharadas de agua fría y mezcle hasta que quede suave. Agregue la mezcla de maicena y agua fría a la salsa; lleve elsalsa hasta que hierva y cocine hasta que espese.
El abeto / Diana Chistruga
sugerencia
- Para ayudar a pelar las hojas de repollo, coloque toda la cabeza, con el corazón o no, en un plato apto para microondas con una pequeña cantidad de agua y cocine en el microondas a máxima potencia durante unos 10 a 15 minutos. Las hojas deben desprenderse bien.
- puede congelar rollos de repollo para uso posterior, pero no los cocine antes de congelarlos. Descongélelos y luego cocínelos como se indica arriba.
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