El abeto / Victoria Heydt
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 422 | Calorías |
| 33 g | grasa |
| 4 g | carbohidratos |
| 27 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 422 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 33 g | 42% |
| Grasa saturada 11g | 55% |
| colesterol 187 mg | 62% |
| sodio 1037 mg | 45% |
| Carbohidratos totales 4 g | 1% |
| Fibra dietética 0g | 1% |
| Azúcares totales 1g | |
| proteína 27 g | |
| vitamina C 5 mg | 23% |
| calcio 81 mg | 6% |
| Hierro 1 mg | 6% |
| Potasio 381 mg | 8% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Convierta un simple filete de platija en algo especial con una cobertura similar a un pastel de cangrejo. Una mezcla de carne de cangrejo, galletas trituradas, mayonesa y condimentos como Old Bay y Worcestershire hacen un relleno sabroso, el complemento perfecto para el sabor suave de la platija. Aunquelo suficientemente elegante para los invitados, este plato de pescado también es lo suficientemente simple para una comida familiar.
Los buenos sustitutos de la platija son el eglefino, el bagre y el lenguado. Sirva este delicioso plato de pescado con judías verdes al vapor y pilaf de arroz .
ingredientes
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4 grande filetes de platija aproximadamente 1 1/2 libras
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1 taza carne de cangrejo backfin
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1 1/2 cucharaditas pimiento verde picado
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1 1/2 cucharaditas pimiento picado
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1/4 cucharadita mostaza seca
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1/4 cucharadita salsa Worcestershire
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1/4 cucharadita sal
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1/8 cucharadita pimienta
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1/4 cucharadita condimento Old Bay
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pizca de cayena molida
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4 galletas saladas trituradas
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1 grande huevo separado
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6 cucharadas mayonesa dividida
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1 cucharada perejil picado
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1/4 taza mantequilla derretido
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1/4 cucharadita pimentón
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
El abeto / Victoria Heydt -
Caliente el horno a 400 F 200 C / Gas 6. Enjuague la platija con agua fría y séquela con toallas de papel.
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En un tazón mediano, combine la carne de cangrejo con el pimiento verde picado, pimiento, mostaza, salsa Worcestershire, sal, pimienta, Old Bay, pimienta de cayena si se usa y galletas saladas trituradas.
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En un tazón o taza pequeño, combine la clara de huevo, 1 cucharada de mayonesa y el perejil.
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Agregue a la mezcla de cangrejo y revuelva hasta que esté bien mezclado.
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Unte los filetes de platija en el lado plano y cortado con un poco de mantequilla derretida.
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Coloque la platija en una fuente para hornear poco profunda engrasada y cubra cada filete con cantidades iguales de la mezcla de cangrejo.
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Rocíe la mantequilla restante sobre los filetes rellenos.
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Hornee la platija con cangrejo en el horno precalentado durante 15 minutos.
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Combine la yema de huevo y la mayonesa restante en un tazón pequeño.
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Extienda suavemente la mezcla de huevo sobre cada porción de pescado y espolvoree con pimentón.
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Aumente la temperatura del horno a 450 F 230 C / Gas 8 y hornee por 6 minutos más, o hasta que esté dorado y burbujeante.
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¡Sirve y disfruta!
El abeto / Victoria Heydt
sugerencia
Si no tiene el condimento Old Bay, haga esta sencilla mezcla casera. En un molinillo de café o con un mortero, muele 1 cucharada de granos de pimienta negra, 3 hojas de laurel, 1 cucharadita de semillas de cardamomo, 1 cucharadita de semillas de mostaza., 1/2 cucharadita de semillas de apio, una pizca de nuez moscada y 1 cucharadita de sal kosher.
variaciones de recetas
- Reemplace la carne de cangrejo con langosta o camarones picados.
- Para un relleno más ligero, use mayonesa ligera, sustituto de huevo e imitación de carne de cangrejo.
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