Receta de baklava con nueces y almendras

El abeto

Preparación: 40 minutos
Cocinar : 45 minutos
Total: 85 minutos
Porciones: 24 porciones
Pautas nutricionales por porción
370 Calorías
26 g grasa
32 g carbohidratos
6 g proteína
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información nutricional
Porciones: 24
Cantidad por ración
Calorías 370
% del valor diario *
Grasa total 26 g 33%
Grasa saturada 7g 33%
colesterol 20 mg 7%
sodio 95 mg 4%
Carbohidratos totales 32 g 12%
Fibra dietética 3g 11%
proteína 6 g
calcio 55 mg 4%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

Baklava es el plato en el que la mayoría de la gente piensa cuando piensa postre griego . Baklava es a favorito perenne , un clásico pastel griego hecho con masa hojaldrada de hojaldre que se cubre con un relleno de nueces con especias de canela y se baña en almíbar dulce. Es crujiente y dulce y muy decadente.

Esta versión en particular seguramente complacerá no solo a las personas que aman comida griega pero también aquellos que prefieren las nueces en sus postres. En este caso, las nueces y las almendras se combinan para hacer esta versión de la pastelería griega rica y sabrosa.

2:03

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ingredientes

  • Para el Relleno y Phyllo
  • 1 libra de nueces molidas en trozos grandes
  • 1/2 libra de almendras molidas en trozos grandes
  • 1/2 taza de azúcar
  • 1 cucharada de canela
  • 18 hojas 9x12 pulgadas hojaldre hojas
  • 1/2 libra de mantequilla sin sal, derretida
  • para el almíbar
  • 2 tazas de agua
  • 1 1/2 tazas de azúcar
  • 10 dientes enteros
  • jugo de 1/2 limón

Pasos para hacerlo

Nota: si bien hay varios pasos para esta receta, este baklava se divide en categorías viables para ayudarlo a planificar mejor la preparación y el horneado.

Prepare el Relleno y la Filo

  1. Reúna los ingredientes.

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  2. Mezcle las nueces, las almendras, el azúcar y la canela en un bol. Reserve.

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  3. Precaliente el horno a 325 F.

  4. Retire con cuidado el rollo de pasta filo de la funda de plástico. Si es necesario, use una tijera o un cuchillo afilado para cortar las hojas y hacer unas que midan 9 x 12 pulgadas. Para evitar que se seque, cubra una pila con papel encerado y una toalla de papel húmeda mientras trabajacon el otro.

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  5. Con una brocha de repostería, cepille el fondo y los lados de un molde rectangular de 9x12 pulgadas con mantequilla derretida.

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  6. Comience colocando 6 hojas de pasta filo, asegurándose de cepillar cada una con mantequilla derretida.

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  7. Agregue la mitad de la mezcla de nueces en una capa uniforme. Aplíquela con una espátula para aplanarla.

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  8. Continúe colocando otras 6 hojas de pasta filo, untando cada una con mantequilla derretida.

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  9. Agregue la mezcla de nueces restante en una capa uniforme.

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  10. Cubra con las hojas de hojaldre restantes.

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  11. Antes de hornear, marque la capa superior de filo asegurándose de no pasar la capa de relleno superior para permitir un corte más fácil más tarde. Puede colocar la sartén en el congelador durante 10 minutos más o menos para endurecer las capas superiores y luegouse un cuchillo de sierra para marcar.

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  12. Hornee en un horno precalentado durante unos 45 minutos o hasta que la pasta filo adquiera un color dorado intenso.

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Prepara el almíbar

  1. Reúna los ingredientes.

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  2. En una cacerola mediana, combine el agua y el azúcar y mezcle bien.

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  3. Agregue los clavos y cocine a fuego medio-alto durante unos 20 minutos. Desea que el almíbar se espese un poco.

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  4. Retirar del fuego y desechar los dientes.

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  5. Agregue el jugo de limón. Deje que el almíbar se enfríe un poco.

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  6. Cuando el baklava esté fuera del horno y aún caliente, vierta el almíbar con cuidado sobre todo el plato.

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  7. Baklava se puede refrigerar o almacenar a temperatura ambiente.

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